鸡蛋干魔芋粉增加凝胶强度添加剂 魔芋素食添加剂改善品质

河北天烨食品科技有限公司

本品不能代替药物
所需设备：粉皮机（含和浆机、主机、切割机）
粉皮工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。

用本公司**魔芋粉生产的豆腐比普通豆腐韧性强，保水性好，不易破碎， 口感细腻，外表白嫩，烹调时吸水性强。

北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较*烹饪。