河北醉龙庭苦荞酒经典荞香露酒

    河北醉龙庭苦荞酒经典荞香露酒

  • 7870
  • 产品价格:面议
  • 发货地址:河北保定莲池区 包装说明:不限
  • 产品数量:不限产品规格:不限
  • 信息编号:94758227公司编号:14634580
  • 韩彬 销售经理 微信 15130292056
  • 进入店铺 在线咨询 在线询价
    相关产品: 醉龙庭苦荞酒


尚福临河北酒业销售有限公司

本品不能代替药物
。醉龙庭苦荞酒:
配料与原料:苦荞麦,葛根,枸杞,优质白酒等。
酒精度:42°
规格:500ml*6  125ml*24
品类:露酒

醉龙庭苦荞酒酿造方法:

以苦荞为主要原料,配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成,使其富含多种氨基酸、**酸、多糖等成分的同时,更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子。

  1.原料与设备
  苦荞、黄米、酿酒高活性干酵母、生香活性干酵母、化酶。
  对辊式挤压机、水浴锅、带式压榨过滤机、旋转蒸发仪、浓缩仪、气相色谱仪、液相色谱仪。
  2.工艺流程
  苦荞→淘洗叶浸泡→破碎→蒸煮→摊晾黄米→筛选→淘洗、浸泡→冲洗、沥干→蒸煮→淋冷→拌料(糖化酶、黄酒活性干酵母、生香活性干酵母)→入缸→糖化发酵→过滤取汁→调配→灭菌→包装→产品
  3.醉龙庭苦荞酒操作要点:
  (1)洗米 米(碎米)的表面附着大量的皮糠和粉尘,需要进行洗米,用温水洗到淋出的水无白浊为度。
  (2)浸米 浸米是使物料中的淀粉颗粒吸水膨胀、疏松,浸米后的颗粒要求保持完整而酥松(用手指捏米粒成粉状无粒心为度),吸水量约为25%~30%.米浸不透,蒸煮时易出现生米;米浸过度会造成淀粉损失。浸米时间依温度不同而不同,用35℃水浸米24h,浸米时应注意适时均匀搅动,以手碾即碎,不出现浸烂或白心(硬心)为宜。
  (3)破碎 苦荞含有硬厚的壳,故先用冷水浸泡(用热水容易使营养成分损失)24h,待其外壳泡软后,用对辊式挤压机把外壳挤破,露出胚乳。
  (4)蒸煮 将充分吸水的物料用常压蒸煮,使淀粉糊化便于发酵。要求外硬内软,内无白心,疏松不糊,均匀一致。蒸煮不熟则淀粉的糖化不完全,还会引起不正常的发酵,使成品酒度降低或酸度增加;蒸煮过度,物料颗粒易黏结成团,不利于糖化和发酵,蒸熟后的物料含水量约62%~63%.
  (5)淋冷 物料蒸透后,立即用净水冲淋,使物料颗粒分离并降温至28℃~30℃,准备拌料。
  (6)拌料 将淋冷后的米和苦荞,沥去余水,置于事先经清洗、灭菌处理的发酵罐中,加入活化好的酵母液和糖化酶液,用纱布封口,放入恒温培养箱中。
  (7)发酵 发酵温度28℃。
  (8)压滤 将发酵成熟的醪,进行压榨过滤,得到原酒液。
  (9)勾兑 根据要求调整酒精度、酸度、糖度、色泽以及口感,即为成品,醉龙庭苦荞酒!

欢迎来到尚福临河北酒业销售有限公司网站,我公司办公地址位于有3000多年历史,文化底蕴深厚,清为直隶总督署—保定市。 具体地址是河北保定莲池区太行路524号,负责人是李秀东。
联系电话是024-86317656, 主要经营以苦荞为主要原料,配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成,使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时,更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子,具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质。
单位注册资金单位注册资金人民币 250 - 500 万元。

  • 产品分类
  • "河北醉龙庭苦荞酒经典荞香露酒"相关产品,你也可查看该供应商更多供应产品
  • 关于八方 | 招贤纳士八方币招商合作网站地图免费注册商业广告友情链接八方业务联系我们汇款方式投诉举报
    八方资源网联盟网站: 八方资源网国际站 粤ICP备10089450号-8 - 经营许可证编号:粤B2-20130562 软件企业认定:深R-2013-2017 软件产品登记:深DGY-2013-3594 著作权登记:2013SR134025
    互联网药品信息服务资格证书:(粤)--非经营性--2013--0176
    粤公网安备 44030602000281号
    Copyright © 2004 - 2024 b2b168.net All Rights Reserved