供应小青柑供应商 纯****小青柑

小青柑作为茶界新晋小花旦，以它*特口感和浓郁的清香受到了广大茶友们的喜爱和追捧。喜欢她自然就要全方面的了解她。并且又到了7月，又是小青柑采制开始的时机了。让小编边品饮着去年制作的已经挂霜的小青柑，边与茶友们聊聊这些关于小青柑的话题。 2018小青柑市场分析 无论通过广告效应，还是追求保健功效，小青柑*是茶叶市场必然趋势。从茶热到白茶热再到小青柑爆发，种种追茶热现象显示大众消费群体对茶叶的需求已经不单只是解决味蕾上的刺激和享受，消费群体的日益理性和饮用“养生”茶、“健康”茶的思想成熟，从而导致一波又一波“追茶热”。 但是，一些老茶客、*茶商对小青柑仍持观望态度。小青柑论品质和口感不及大红柑、特别是生晒存放后的陈年，论保健功效也不及陈皮及更广泛的适应性人群，就怕是一阵风罢了。 7月又到，马上就要到小青柑扎堆上市的季节，相比去年，今年的小青柑市场会更加复杂。非柑对市场的影响、小青柑工艺的提升与改进、小青柑的转化、茶友们更有经验与口感提升、品质不好或工艺及客户群订单不稳定的小厂会如何，这一切都要在2018年见分晓。 如何解决柑与外地柑的问题，目前只有较少人群能辨识，更多的是只有制作加工者心知肚明，不然劣质小青柑充斥市场，只会更乱，让消费者失去追随。 有了前两年的流行及传播，很多体验者已经体验过，会有不少人群，随着对柑果、陈皮、熟普的进一步认知，会转而去追求更好的熟普、或更**的陈皮、或上升去追求大红柑、或生晒的陈皮茶。 有了前两年的陈茶存放，二三年可以拿出来品试对比了，是不是真品、是不是真的更好喝，也会有了更好的证明。 小青柑辨识 **小青柑柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见，存放后有白霜者更佳。 柑的柑皮比较厚，冲泡后皮色浅绿，皮质厚实、韧性好。若是橘子皮做的橘普，冲泡后皮色偏深绿色，稀软，特别是越冲泡越没有柑的果香和柑油香，如果煮一下，基本就没有吸引人的味道了。 一般来说，汤色清润透亮，不浑浊；香气柑香（陈皮味）清爽，不夺茶香者佳。若冲泡时，香气过于香甜或如水果一样略带酸，都是干燥工艺不一定好所致。入口滋味要协调，汤质轻盈甜滑润口。柑普属于果茶，不能全是茶味无柑味，也不能茶味淡薄柑味刺激，融合度越好越好。 小青柑的白霜是怎么回事？ 手上拿着一颗白霜皑皑的陈皮（小青柑）的你，是否怀疑了人生，才一年时光不到，它怎么就“白”了呢？ 其实，这是一件好事，证明你拥有的是一颗内外兼修的“小青柑”。因为，不是每一颗小青柑，它都能披上洁白的“婚纱”向你深情走来的。白霜，是时间对一颗陈皮（小青柑）品质的肯定。对的产域、对的工艺、对的保存、对的时间遇上对的人，一切都是美好的。 **，它**是对的“小青柑”。柑种品种种植（茶枝柑品种）。只有在出产的柑果皮上才会有“白霜”的现象，因为青柑的柑油含量是较高的。随着柑果的成长，柑油的含量会逐渐降低转化为糖分。果油含量丰富的、品质较高的小青柑，才能够形成“柑油晶”，所以“柑油晶”可以作为一个评价小青柑品质优良与否的一个佐证。 其次，必需是很良好的土壤种植环境，它**是一颗产于核心产区并优选的“小青柑”。 再次，还**有，好的工艺！在低温烘干下的小青柑油囊不容易被破坏和堵塞，会比较容易形成“柑油晶”。 而高温烘焙的小青柑很容易让油囊遭到破坏，以致难以形成“柑油晶”，也会使得柑皮内维生素C等活性有益物质遭到破坏，使其后期存储价值降低，并且不能得到陈皮*有的陈化效果。 在生活中我们会见到，白霜，并不是小青柑*有。

要问较近几年较火的茶是什么？绿茶，红茶，乌龙茶？都不是，而是十茶之外的一个后起之秀。

究其原因，不外乎是慢生活概念的倡导。小青柑个小方便携带，价格平易近人，在年轻人特别是白领人员受到了热捧：散茶在办公室撒的到处都是，泡花草茶又跟不上养生的时代，撬茶饼砖更不可能。小青柑则不然，一颗丢进茶杯就可以泡一天，干净方便，而且还兼具了养生的效果。

契合慢生活的仪式感

慢生活其实是一种，一种态度。比如泡茶，很多茶道大师表演茶艺时，很注重仪容仪表，茶的种类、冲泡水温、器皿都很有讲究。但是对于现在的年轻人来说，生活节奏太快，想慢下来，也许只能在办公室里种花养草，泡杯茶。小青柑也就适时的出现了。一颗的青，中透着甜柔，茶香中透着清爽，如同人生百味，生命常态，泡一颗小青柑，随手之间，品一味真实的生活。

让时间飞一会

青柑的制作，从原料的起始，就是一个慢的过程。柑果历经一年的生长与等待，每年7-8月才可开始采摘。而搭配青柑的佤山熟普，完成晒青毛茶的加工程序后，更需要50-60天的传统慢发酵和时间陈化才可。今年佤山映象的青洱，如同往年一样，选用干仓的茶料。更经历连续数年的柑果产区寻访与甄选，较终选定柑种植*保护地核心产区所产柑果制作。在生产完成后，进行了3周左右的存放，让柑香与茶香进一步融合，达到更为协调均衡的口感。可以说，要喝到一杯好喝的佤山映象小青柑，耐着性子的时光等待是必不可少的。

不止于生晒，还有低温烘焙

传统柑普的制作采用日光干燥，也称为生晒。生晒固然是好的，好的生晒再历经数年的转换后的口感让人一饮难忘。但局限也大，受天气影响，靠天吃饭，成败品质难以控制。佤山映象采用生晒+低温烘焙的干燥工艺。通过慢生晒+慢低温烘焙工艺，较大程度保留柑果与熟普中的物质活性，同时锁住而令人愉悦果香，更让茶与果的交融更加舒缓自然，呈现出茶香与柑香的美妙协调，也才较终成为一颗好喝的小青柑。

香气融合度高，较佳拍档

三年陈的熟普，加之核心保护地的柑果，带来佤山映象小青柑柑香愉悦，温润甜滑，两者结合，才是一杯好喝的小青柑。小青柑融合传统发酵宫廷熟普，以慢工艺，让小青柑更加醇香，并在后续的时光中进一步融合提升口感。口感中包含甜润，无其他的刺激感，柑香和茶香融合的很好，非常协调，甚至于隔着杯子你都能闻到柑香和茶香，是一种身心愉悦的香气，想要一尝为快。

品位很高，青柑不小

生活节奏不断的加快，使得人们对慢生活的渴求有了**的对接。此时，随手泡一粒佤山映象小青柑，果香与萦绕，入口甜滑温润，清凉感与感互相调和，带来愉悦而放松的口感体验，没有熟普厚重，也不似果茶年轻，而是一种恰恰好的温润清凉之感，点点滴滴，入口入心。泡一整天，淡了茶，浓了心。