包头批发冷冻兔头

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  • 产品价格:240.00 元/元
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  • 产品数量:9999.00 元产品规格:不限
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山东儒成食品有限公司

本品不能代替药物

  1.如果是麻辣兔头先用嘴充分吮吸兔头上面红亮亮的辣椒油。

    2.从嘴巴的位置把兔头掰成上下两半,放下头**的上半部分。

    3.先吃下半部分脸上的肉,这是整个兔头肉较多的部分,吃下它就要开始整个兔头的挑战之旅咯。

    4.从下巴处**起舌头,吃掉。

    5.检查整个下颌骨还有没有剩余的头,吃掉。

    6.拿起上半部分,底部朝上,用拇指的指甲扣取口腔上部有褶皱的部分的头,吃掉。

    7.使头**朝自己的口腔,兔头与牙齿平行,找到颅骨**囟门的纹理,轻咬并吮吸(通常没进过冰箱的兔头颅腔内有一颗饱满的脑花儿,在卤制的时候会有适量有滋有味的油在里面),充分掀开颅骨,从兔头的颈部着力取出脑花儿(较大程度保持脑花儿的完整性),观赏并炫耀后,吃掉。

    8.将剩余部分掰成两半,分别吃两边的眼球,眼睑(泪腺的部分有坨具有一定挑战性的肉),吃掉。

    9.当然根据个人口味不同,也可以选择鼻腔内大量可以嚼碎的部分,吃掉。

较后,先吮吸美味的十根手指,我们可以骄傲的把白森森的骨头放在桌子上,喝口水,歇口气,再来挑战下一个。


    啃”是一种奉献,一种交流,一种牺牲,一种冒险,是异性之间无法替代的粘合剂。好多涉世不深的小姑娘,仗着勇敢,喜欢探险时尚,出门往往就遭在了一个诱人的“啃”字。


  正宗的老妈兔头其实只在成都才有,要吃兔头就得在城里七绕八拐,穿过几条羊肠小道,才能看见店子。那时只有兔头的无限诱惑,也不管别人是这样或那样的目光在打量自己。


  每天的傍晚,各种车辆川流不息,吃客们都明白一个道理,套用张爱玲的名言就是:啃兔头,要趁早,晚了的话,不晓得要等好久才能吃上。 现在2014年较具代表性的是 【成都朱厨师美食技术培训中心】【成都上善佳美食】 是专业做老妈兔头 (麻辣兔头)技术培训的,在全国都挺**。


  把车子停好,随便找个位置,先来几个兔头再说。当然,兔头需趁热来啃,热气腾腾的兔头端上来之后,不管是淑女还是绅士,平时的形象顿时被抛到了脑后,说的准确点,是“忘记了身份,抛开了顾虑”,大伙吃得是那么热闹,那么愉快,那种幸福感是外地人难以理解的。


    双流老妈兔头和麻辣兔头的配方做法


    用料 (克) 

    速冻兔头  5000

    干辣椒      400

    花椒      50

    姜块      100

    葱结      120

    八角      20


    制作方法:   

    1.兔头的初步加工 

  将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。


    2.制辣味卤汁

  ①干辣椒剪成节;八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加清水1 200 g熬出色,然后沥去渣,留汁水待用。

    ②净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱结稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改用小火熬2小时,至溢出辣味、香味后,即成辣味卤汁。


    3.卤制 

  把初步加工好的兔头放入烧开的辣味卤汁中,用小火卤制1小时,然后关火;让兔头在辣味卤汁中浸泡30分钟,随后捞出晾冷,斩件食用。


    制作关键 

  1.兔头一定选用速冻去皮的为宜,不宜选用带皮的兔头。这是因为带皮的兔头不易入味,且成菜不美观(毛难去尽);

    2.一定要先经腌渍、焯水后再卤制,否则腥味较重。

    3.另外,腌渍时放硝盐,卤出的兔头才会色泽浅红,风味较佳;但切忌加入过量硝盐,以免对人有害。


如何吃兔头?对很多人来说很恼火

食材
食谱热量:3.2(大卡)
主料
兔头2
辣椒10
方法/步骤

    1从中间掰开兔头

    2掰开下颚,吃下颚肉和舌头
    3拿着后脑往下掰
    如何吃兔头?对很多人来说很恼火
    4手指块头吃挑眼肉
   
   注意事项

    小心扎手
    注意安全







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