东莞企业食堂承包/旭新膳食食堂承包员工管理制度带给您健康美味欢迎亲的电询哦

东莞市旭新膳食管理服务有限公司是一家主营食堂承包、食材配送的专业餐饮企业，立足惠州，服务河源、东莞、深圳等城市。由于目标准确，菜品口味可口，赢得了讯速的发展。为广大企业食堂打造成“餐馆式”食堂打下了坚实的基础.多年以来，我们一直秉承共同发展的理念与合作，我们深知，只有先考虑合理利润，才能真正让客户满意，才能真正提升企业的企业价值！我们坚持以较优质管理为先导，严格控制食品卫生安全，赢得广大客户的**！

食堂员工管理规定

1、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗???位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜。?
2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。维护用餐秩序，讲究文明用餐；对待用餐员工，须态度和蔼，主动热情，礼貌待人，一视同仁，提供优质的就餐服务。?
3、树立团体意识，增强团队凝聚力，互助互爱，自觉提高自身素质。
4、热爱本职工作，对待工作认真负责。努力提高烹调技术，调剂饭菜品种，每周制定一次食谱，讲究营养口味，坚持健康标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。

5、食堂工作人员应接受广大员工的监督，乐于听取接受他人意见。
6、对于临时性来客就餐者，应热情接待，并凭办公室招待通知来提供招待用餐；对于生病员工根据通知及时提供病号餐。?
7、食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作；自觉落实每日晨检制度，身体有病时应主动离开工作岗位，缓解后方可重新上岗。?
8、食堂工作人员应自觉形成良好的个人卫生习惯，切实做到：
9、在工作前、处理食品原料后、便后应用肥皂及流动清水洗；接触直接入口食品之前应洗手消毒
10、工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，严禁在工作场所内穿拖鞋、短裤以及赤膊；进行分餐工作时须戴口罩。?
11、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作场所内吸烟。
12、自觉保持工作环境卫生整洁，食堂人员必须每天检查食堂加工区域、就餐区域以及门口区域卫生，保证食堂无“四害”。?
13、做到各类食品容器清洁，灶台无油污，厨具清洁，各项用具使用后必须归类存放。?
14、下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。?
15、用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。?
16、及时清扫工作场所内的垃圾脏物，食堂门口垃圾桶必须每天清洗。
17、认真做好食品采购，把好食品卫生关。
18、根据员工饮食需求采购优质食品原料。
19、不采购腐烂变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其它感官性状异常的食品，不采购**过保质期及其它不符合食品标签规定的定型包装食品，做到保证质量，**物美，节约成本。20、必须加强食堂安全管理，严防和杜绝意外事故发生。?
21、严禁无关人员随意进入厨房及保管室。?
22、易燃、易爆物品要严格按规定放置，严格遵守炊事械具或用具的操作规程。?
23、定期检查各种电器设备，发现问题应及时处理。食堂所有电气设备的修理和更换，必须由电工处理，食堂人员和其他人员不得随意修理和更换。?
24、工作完毕应全面检查电源、火源以及水源是否关闭，做到防范于未然。
25、食堂工作人员下班前应关好门窗，做好防盗工作。
26、行政督导应对此进行监督、检查。
27、严禁通过食堂各工作环节谋取私利，严禁公物外流，公物私用，一经发现，一律开除。