**小青柑供应商 *特的滋味

一颗颗小果，却是白衣披挂，自然而亲切。
一、何为小青柑“白霜” 小青柑表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理类似但又略有不同，在陈皮之乡，小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”。小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致，而是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。 二、“白霜”有什么样的功效 “白霜”是判断干果品质的一个重要标准，同时还具有丰富的营养价值和保健功效，《医学衷中参西录》就有记载：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。” 所以，小青柑表面的“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。
不是所有的小青柑都会产生“白霜”； 小青柑表皮有“白霜”，取决于以下两个因素： 1、产区 通常只有核心产区的青皮才会有“白霜”的现象，越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多。
2、加工工艺 想要产生“白霜”，**要**小青柑表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”，小青柑的价值也随之降低。为了**油囊的活性及完整性，只有通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺，小青柑表面才会析出白霜。高温烘焙的小青柑，柑果表面的油囊活性大都遭到破坏，故难以有白霜现象。

         面对小青柑广受欢迎的形势，一起来聊聊怎样冲泡小青柑吧，让每一个喝茶的TA都能感受到暖暖的幸福。 小青柑融合了清醇的果香和茶醇厚的甘香之味，冲泡后汤红浓透亮，清爽诱人，入口甘醇、醇厚顺滑，韵味悠长，令人回味无穷。 那么，如此精致小巧的小青柑应该怎么来冲泡呢？ 我们将小青柑的冲泡方法归纳为以下三种： 1、整个冲泡 方便简单，耐泡，由于茶叶在柑果里面，所以茶性释放得比较慢，无论怎么泡，汤色都很漂亮，适合随性而为的茶友。家里或者办公室冲泡可采用此法。 2、倒出一部分茶叶冲泡 适用于展会等需要茶味尽快释放的场合，倒出一部分茶叶能更好的让茶味与柑果味融合，综合性比较好。 3、碎皮泡饮法 把柑普茶内的茶倒出，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与茶混合，再加沸水冲泡。能在短时间内**的释放茶的韵味。 业界还有很多有关小青柑的泡法，比如九孔泡饮法。 九孔泡饮法较为繁复但效果较佳，备一茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，将钻孔后的青柑仔投入壶中，冲以沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且较为耐泡，带孔的柑皮包裹着茶，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。 到较后，我们会发现，如何冲泡小青柑方法很多，但更多的还是需要我们在实践中去总结。冲泡方法各有千秋，找到适合自己的才是较好的。