食用L-亮氨酸功能特性与应用

产品详情
中文名称：L-亮氨酸
中文名称：亮氨酸，亮氨酸中文：α-氨基-γ-，α-氨基异
英文名称：Leucine
作用：亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，为非极性氨基酸。


特性：白色光泽六面体晶体或白色结晶粉末。有点苦。易溶于水，在20°C，25°C，23.7g / L和24.26g / L，（10.9g / L），稀，碱溶液和碳酸盐溶液中溶解，微溶于（ 0. 72g / L），升华时加热至145-148℃，分解于293-295℃，比重1. 29（180℃），比旋光度[a] D20为+14。 5 ^  -  + 16。 0（6mo1 / L Hcl，C = 1），等电点5.98。在烃存在下，在无机酸水溶液中性能稳定。溶于稀和碱性氧化物和碳酸盐溶液。
**产物以蛋白质的形式存在于动植物的脾脏、心脏和其他组织中，分解后可分解。

目的：营养补充剂。一般用于面包、面条制品。制备氨基酸输液和氨基酸综合制剂，降糖剂，植物生长促进剂。可作为香料，以改善食物的风味。
用量：食品中总蛋白的6.4％。


产品应用领域
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。
7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。