食用饺子馅抱团剂功能特性与应用

产品简介
中文名称：复合增稠剂/饺子馅剂


作用与特点：
1。在饺子的加热过程中，由于饺子的热收缩，在KHM200-1作用下，通过乳化绞链和饺子馅组分，可以有效地团聚饺子馅。
2、本品能明显改善饺子馅料的组织状态，使馅料质量度明显提高，弹性增大，肉质增强
三。本产品加入填料后，可增加产品本身重量五倍以上，从而降低产品成本。
4。它能明显改善饺子馅的肉味。
5、为了大幅增加水量（如制作汤圆），khm 2011可先制成冰冻1:75 bielie水，放入冷库储备，再以8-20＆amp;lt的比例灌装；垃圾＆amp;GT;.


产品具体应用
适用范围：素食饺子馅，普通馅馅，素食馅。


产品特点：
1。它具有广泛的应用范围，适用于多种蔬菜和真菌原料。
2、对填料有显着影响，加热过程中形成紧致凝胶，达到结合效果。
3，可显着改善填充物的组织状态，填充物的稠度增强，易于包装。
4。母质能提高填料的吸水性，降低生产成本。
5、提高饺子馅在生产过程中的操作性能，减少损失，提高生产效率。
6.保水性好，有效提高填充材料的弹性，使产品结构更致密，细腻。
大多数冷冻食品企业都有申请。它们严格按照产品要求添加。您不必担心过量添加或结块剂造成的伤害。保证大品牌食品，质量和口味的选择。