0污染大米厂家直销 无污染 无添加欢迎订购

凌代表大米是人们心中较放心的大米，它的加工条件非常严苛。

1、车间内部卫生要求干净、整洁，墙壁和棚顶不能有霉斑，工艺安排合理避免交叉污染。

2生产人员要穿干净的工作服，戴工作帽和网帽，头发不能**出网帽，避免毛发落入产品中。

3、在清选设备和加工设备上要加装磁力棒，至少八道道磁选去除金属杂质。用两道比重去石机去除土块、石头、玻璃、沙粒等杂质。较终产品不允许有金属、石头、土块等矿物质。

4、采用三抛三选工艺，抛光机和色选机联合使用进行抛光和色选，色选后黄米粒控制在0.1%以内，糠粉控制在0.02%以内。

5、大米加工过程中，在包装前工序每隔两小时进行一次抽样，检测水分、碎米率、黄米粒、垩白粒率，最后把同一批次所有样品进行混合，从中抽出两公斤送检。主要检测水分、碎米率、黄米粒率、垩白粒率胶稠度、杂质、衣残、重金属、黄曲霉毒素B1等指标。在包装过程中检查产品净含量、产品批次信息、包装封口质量等，并做好加工记录。

6、产品定量包装前要对定量包装设备进行校正，生产过程中抽查产品净含量。

7、检查灌装产品的压盖质量，要求压盖要平整并且完全封闭。

8、袋装产品和真空包装产品要注意包装袋封口质量，不能漏气，真空产品在加工完米砖要放置12小时以上，在装外袋时把漏气的产品挑出。

9、开始外包装时先要检查包装和产品要对应准确，再检查生产日期和批号要与订单对应准确。

10、抽查大包装箱内产品数量。

在选购大米的时候如何选择优质的大米呢？凌代表米告诉你，一看:等级越高，表皮去除越净，碎米、米糠、黄变粒、稗、谷、壳、石、砂、草、虫等杂物越少。二闻:新米有自然清香味，色亮;陈米色暗，有霉味，严重的有臭味，有黄绿色。三摸:新米光滑，手摸有凉爽感;陈米色暗，手摸有涩感;严重变质米，手捻易成粉状或易碎。四洗:虫蛀米加水后漂浮于水面，霉变严重的淘洗后水呈灰绿色。

用水份鉴别法也可以鉴别出大米的好坏，生产日期越近的大米不一定越新鲜，因为稻米每年都有固定的收获时间，而标注在包装上的生产日期只是大米的加工日期，跟大米新鲜与否没有太大的关系。水分安全才是保持大米新鲜的较有效手段，选购大米的时候可以用水份鉴别法来鉴别大米。1.视觉法。抓一些大米，放在手心摊平，正常大米外观色泽光亮，且粒面附有少量的糠粉，感觉干爽;而高水分大米色泽较阴暗，感觉不爽。2.齿觉法。取几粒大米放入口中咬嚼，正常大米齿觉坚硬，声音清脆，而高水分大米组织疏松不坚硬，齿觉烂。3.触觉法。将手指轻轻插入米袋中，如滞凝不易插入，则水分较高。用手紧握大米，感触滑爽且格格有声，放开大米不粘手，则水分较低;反之，水分就高。

淘洗大米也是有科学的办法的，实验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗后，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。中国粮食行业协会的有关*提供的正确的淘米方法是:

1.淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗;

2.适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度;3.淘米不能用力去搓;

4.淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。

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