面筋粉
小麦谷朊粉(俗称活性面筋粉,小麦蛋白)是从小麦面粉加工提取的一种**植物蛋白,它由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质,它具有很强的吸水性,粘弹性,粘附热凝性和*性,并且具有清淡香醇味和带谷物口味等*特的物理性。适用于各种方便面,面包,鱼肉制品,素食佳肴和水产养殖,宠物饲料的基础原料。产品名称:谷朊粉执行标准:Q/JXM01-2008 产品规格:25公斤/袋理化指标产品详情:
小麦谷朊粉(俗称活性面筋粉,小麦蛋白)是从小麦面粉加工提取的一种**植物蛋白,它由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质,它具有很强的吸水性,粘弹性,粘附热凝性和*性,并且具有清淡香醇味和带谷物口味等*特的物理性。适用于各种方便面,面包,鱼肉制品,素食佳肴和水产养殖,宠物饲料的基础原料。
产品名称:谷朊粉
执行标准:Q/JXM01-2008
产品规格:25公斤/袋
理化指标
序号 | 检验项目 | 检验要求 | 检验结果 | 单项评定 | 备注 |
1 | 感官 | 小麦谷朊粉为微黄粉末,具有温和类似“小麦粉”**香味 | 符合标准要求 | 合格 | |
2 | 蛋白含量(干基) | ≥80.0% | 80.0 | 合格 | |
3 | 延伸长度cm | ≤15.00 | 18.20 | 合格 | |
4 | 水分 | ≤9.0% | 7.5 | 合格 | |
5 | 灰分 | ≤1.10 | 0.85 | 合格 | |
6 | 粗细度(通过80目) | 98% | 99.9% | 合格 | |
7 | 吸水率(干基) | ≥140% | 151 | 合格 |