利华糖化酶生产厂家食品级糖化酶作用

    利华糖化酶生产厂家食品级糖化酶作用

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本品不能代替药物

糖化酶简介:

【产品名称】糖化酶

糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种**酸、氨基酸、维生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。

 

使用方法和参考用量:

酒精工业:原料经蒸煮冷却到60,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵。
淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。
啤酒工业:在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度。
酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒,并应用于食醋工业。
其他工业:在味精、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60,调PH4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料。
使用糖化酶的优点
  1、 糖化酶对设备没有腐蚀性,使用*。使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产。
  2、 使用糖化酶对淀粉水解比较*,可提高出酒率,麸曲法能减少杂菌感染,节约粮食可降低劳动强度,改善劳动条件。
  3、 使用糖化酶有利于生产机械化,有利于实现文明生产。





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