山东鸡蛋灌饼批发

山东鸡蛋灌饼批发       鸡蛋灌饼价格， 鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有青菜，既有营养又方便，很受大家欢迎，是河北、山东、山西地区的风味食品之一。
       车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。
       面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克、咸菜少许。
做法：
       把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
       将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)、咸菜少许，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
       把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。山东鸡蛋灌饼批发