- 2024-05-08 11:27 16619
- 产品价格：99.00 元/千克 起
- 发货地址：河北石家庄桥西区 包装说明：不限
- 产品数量：9999.00 千克产品规格：不限
- 信息编号：149605933公司编号：13653256
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羊肉注射降低成本方法
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本品不能代替药物
用本公司注射魔芋粉生产的酱卤牛肉具有肉质劲道、无淀粉感、组织细腻等特点，跟直接卤制的牛肉区别不大。
TMR-1816A魔芋粉：卤肉注射保水
作用：具有高分散酱卤肉注射保水保油结构，提高制品出品率，保持肉纤维劲道。
使用方法：与注射粉、冰水、调味品配制注射液，注射使用。
参考用量：注射液的8%（配合TMR-1803使用）
TMR-1803魔芋粉：通用注射
作用：注射肉制品凝胶结构、保水保油、促进蛋白凝胶，提高出品率、改善产品弹脆特性。
范围：用于各种注射灌肠制品、注射酱卤制品、注射调理肉制品、注射腌制调理肉干肉脯等肉制品，保水保油和促进凝胶。
参考用量：1.5-2%
所需主要设备：注射机、滚揉机
注射量：60%（总肉量）
注射液配比：5%的注射型分离蛋白，3%的变性淀粉，0.5%的TMR-801，2%的TMR-1803，剩下的是冰水配成注射液。
注射酱卤牛肉制品，是传统酱卤肉制品工业化生产的新型技术。
30%-60%的盐水注射率为较佳注射率。
用本公司注射魔芋粉生产的酱卤牛肉具有肉质劲道、无淀粉感、组织细腻等特点，跟直接卤制的牛肉区别不大。
TMR-1816A魔芋粉：卤肉注射保水
作用：具有高分散酱卤肉注射保水保油结构，提高制品出品率，保持肉纤维劲道。
使用方法：与注射粉、冰水、调味品配制注射液，注射使用。
参考用量：注射液的8%（配合TMR-1803使用）
TMR-1803魔芋粉：通用注射
作用：注射肉制品凝胶结构、保水保油、促进蛋白凝胶，提高出品率、改善产品弹脆特性。
范围：用于各种注射灌肠制品、注射酱卤制品、注射调理肉制品、注射腌制调理肉干肉脯等肉制品，保水保油和促进凝胶。
参考用量：1.5-2%
所需主要设备：注射机、滚揉机
注射量：60%（总肉量）
注射液配比：5%的注射型分离蛋白，3%的变性淀粉，0.5%的TMR-801，2%的TMR-1803，剩下的是冰水配成注射液。
注射酱卤牛肉制品，是传统酱卤肉制品工业化生产的新型技术。
30%-60%的盐水注射率为较佳注射率。
