竹筒酒的储存方式有下面三点可参考
1、酒液浸泡法
把竹筒酒整泡入50度上酒坛或酒缸封紧坛口此法长时间保存弊端浸泡酒液与竹筒内酒品质随着外面酒液向竹筒内渗透风味会有所改变。
2、低温保存
把竹筒酒装入包装袋抽真空封口放入冰箱保鲜层长期存放解决了酒液蒸发流失及霉菌滋生问题。
3、干燥无尘遮光环境存放
这种方法也较长时间存放弊端酒液会减少酒精度也会随着缓慢渗出挥发而影响竹筒酒风味
竹筒酒:竹筒酒的正确品鉴品尝方法
1.冰镇
选一支竹筒酒,放入零下温度的冰柜里冷藏保存。(一瓶好的竹筒酒内在是不会结冰的,但竹子表层会结冰,冰封将竹腔形成一个全封闭的环境,从而也可以杜绝挥发与酒量的减少)。
2.开酒
将冰镇后的竹筒酒取出,用湿纸巾将引流口擦干净。防止脏东西流入酒杯。
然后用小木锤子将顶盖竹节击穿,让竹节落入瓶中。(客家人敲击竹筒酒是有所讲究,敲竹时,先轻敲一下用来找准位置,其后在猛烈敲击,将其瞬间击碎)
竹筒酒,口感清爽绵柔,还有竹子的自然清香,可以说确实是非常吸引人了。而且,它不同于其他的酒,不那么容易喝醉,也不那么容易上头,更不会在饮酒之人身上散发出特别浓烈的酒味
原浆酒优势
原浆酒液通过参与整株竹子的生理活循环,使原酒中的有害物质被竹子大量地吸收、过滤和净化;又因渗透压作用,竹中所含丰富的对人体有益营养成分慢慢渗入酒液中。通过国家酒类产品的质量监督检验中心检验,竹酒中,富含17种人体易吸收的天然和多种对人体有益的微量元素。
采用优质的原浆酒作为种酒,选用生长在天然生态环境中的健康的竹子作为母体。酒液通过主体天然的光合作用、自然条件下的温差等物理作用,使酒液参与整株竹子的生理循环,整个过程是纯天然、纯生态的。鲜活青竹筒酒厂家-活竹酒只应天上有,竹筒酒厂家采用独特的“窖外窖”复式发酵工艺。将基酒注入深山原生态嫩竹竹腔中,让酒在竹腔内释放有害甲醇。