- 2024-06-17 11:27 139219
- 产品价格：999.00 元/千克 起
- 发货地址：河北石家庄桥西区 包装说明：不限
- 产品数量：9999.00 千克产品规格：不限
- 信息编号：154340162公司编号：13653256
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卤牛肉增产 注射保水剂
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本品不能代替药物
TLR-2003
注射卤牛肉结构魔芋多糖
使用时，将原料肉解冻清洗后，放入注射机注射，注射量50-60%，放入真空滚揉机中，真空滚揉1小时，然后按常规方法卤制。
1.5-2.0%
卤水制品的分布很广，在我国大部分城市盛行，但对卤味菜肴钟爱地区主要分布在东北、江浙、闽粤、川湘一带。而谈及关于卤法的历史源流，广东韩山师范学院教授黄武营在日前由康师傅*饮食文化学院与中国烹饪协会联合主办的“探索*厨艺，品味*饮食之道”为主题的研讨会上说，早甚至可追溯至先秦时期。
TLR-2002
滚揉卤牛肉保水魔芋多糖 本品适宜作为卤牛肉、卤猪肉、卤驴肉等卤肉制品，通过滚揉腌制方法，达到凝胶保水，改善品质、提高出品率的功能性凝胶机构原料。适宜制作出品率75-80%的卤牛肉等制品。
使用时，将原料肉解冻清洗后，放入真空滚揉机中，加入肉量1-1.2%本品，同时加入30Kg/100Kg肉的冰水，真空滚揉1小时，然后按常规方法卤制。
1.0-1.2%
产地：石家庄市状态：粉规格：25kg保质期：24个月包装：袋装
中国以潮汕地区的卤味为**，所谓的中国台湾卤肉即由潮州人传播到台。
TLR-2003
注射卤牛肉结构魔芋多糖
使用时，将原料肉解冻清洗后，放入注射机注射，注射量50-60%，放入真空滚揉机中，真空滚揉1小时，然后按常规方法卤制。
1.5-2.0%
卤水制品的分布很广，在我国大部分城市盛行，但对卤味菜肴钟爱地区主要分布在东北、江浙、闽粤、川湘一带。而谈及关于卤法的历史源流，广东韩山师范学院教授黄武营在日前由康师傅*饮食文化学院与中国烹饪协会联合主办的“探索*厨艺，品味*饮食之道”为主题的研讨会上说，早甚至可追溯至先秦时期。
TLR-2002
滚揉卤牛肉保水魔芋多糖 本品适宜作为卤牛肉、卤猪肉、卤驴肉等卤肉制品，通过滚揉腌制方法，达到凝胶保水，改善品质、提高出品率的功能性凝胶机构原料。适宜制作出品率75-80%的卤牛肉等制品。
使用时，将原料肉解冻清洗后，放入真空滚揉机中，加入肉量1-1.2%本品，同时加入30Kg/100Kg肉的冰水，真空滚揉1小时，然后按常规方法卤制。
1.0-1.2%
