南京松冠生物科技有限公司
本品不能代替药物
级别:食品级规格:25*1包装:袋/桶产地:江苏含量:99
松冠生物科技是一家从事食品添加剂、化工原料、销售,生产,与批发的企业,公司主要销售温轮胶、酸钾、海藻酸钠、维生素C、L-等绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展,目前主导产品增稠剂销售规模在全国摇摇。品质,诚信为本;竭力满足广大客户朋友的切实需求,为大家提供质的产品和称心的服务,让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴!
水溶胀法
水溶胀法的基本思想是利用沙蒿胶在水中溶胀而不溶解的性质先将沙蒿籽浸入水中使胶质层充分溶胀然后用高速搅拌设备进行搅拌使胶质与中心籽粒发生分离从而达到胶、籽分离的目的。
(1)面条加工业:沙蒿籽胶在面团中具有很强的结合粘结力,能使面团的流变学特性改善。尤其对不含面筋质(麦麸蛋白和麦胶蛋白)的荞麦面粉,改变了面团易脆裂、无延伸性,不易压延成型而无法工业化生产荞麦挂面的局面。
(2)烘烤加工业:由于沙蒿籽胶有很强的吸水溶胀及优良的持水性,用于面团烘烤加工业,能起到明显的保质保鲜作用。
(3)饮料工业:可用沙蒿籽胶作为稳定剂、增稠剂。
液状沙蒿籽胶经浓缩干燥后制成粉状胶,水稀释溶胀后成胶具有可逆性,而且分散性好。用一般的非高压均质设备便可达到满意的效果,形成均匀的胶状液体。
能稳定而且粘着力强剥离后的胶膜有一定弹性和韧性,其弹韧性与成膜厚度呈负相关。
沙蒿胶Sa-son seed gum,别名沙蒿籽胶。沙蒿胶主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
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