重庆人吃火锅喜欢去居民楼里面吃,总觉得这些地方的老火锅才有感觉。黄姐就不提了,这次小编准备给你们介绍另外几家门面不当道,味道却很好的居民楼老火锅。快收好这篇去觅食。
胖妹老火锅
胖妹老火锅就在田牛杂老火锅旁边,但比田牛杂开得早。田牛杂长期排队人声鼎沸的,胖妹在它旁边不争不显的很是低调,但她是家真心好吃哟,胖妹嬢嬢一直都在做餐饮生意,几年前她在大坪九坑子开串串香,后来歇了几年,2015年把个人茶亭北路的老房子收拾出来做成火锅店,又出山了。锅底就是牛油老火锅,牛油味道浓郁,鲜香而不燥辣,旧街坊邻居没煮饭的话,干脆楼下喊一桌。胖妹特色的蹄花、蹄筋很好吃,卤过再烫,又耙又入味。鹌鹑蛋也是特色。其余常规的菜比如麻辣牛肉、香菜丸子、酥肉水平都很稳定,不得失望。
推荐菜:卤鹌鹑蛋 胖妹蹄筋 胖妹蹄花
人均:51元
地址:茶亭北路17号(时代天街A馆马路对面田牛杂旁)
门将老火锅
典型的江湖市井老火锅,老居民楼里一间屋,一个坝坝,再搭个棚棚就是门面了。老板应该很喜欢踢足球,据说以前在校队是门将,反正店头挂了很多足球队的队标和踢球的照片,有点特色。锅底看起都巴适,牛油味很**,天气冷了吃起要敷嘴巴那种,但是第二天不会有烧喉咙的不舒服的感觉。如果小编在杨家坪附近耍,吃饭肯定会想到这家。酥肉花椒颗粒很大,但是小编很喜欢这种椒香味,酥脆化渣得不得了。鹅肠分量比一般的火锅馆足些,绵实脆爽,一网一网地下锅烫起吃安逸了。鲜牛肉片得很薄,均匀的瘦肉,吃起很棒。还有很多好吃的特色菜。必点发鱿鱼、苕粉、嫩肉片、莴笋片、花生豆芽......
推荐菜:毛肚 门将发鱿鱼 苕粉 酥肉 嫩肉片 鲜牛肉 莴笋片 花生豆芽
人均:66元
地址:杨家坪劳动二村家属区(杨家坪老国美旁边下行200米)
小斌老火锅
小斌其实开得有点久了,在周围团转还是很**的,去吃的人很多,饭点都是满起的。直港现在也开了家小斌,但还是觉得没得老社区这个烂门面店好吃。无环境可言,铝合金搭的简易门面,能坐个十来桌的样子,夏天去要遭热安逸。锅底麻辣味十足,尤其是辣味,吃不得辣的建议点微辣。小斌吃的必须是鲜鹅肠,没拿鸭肠来搞假,新鲜、绵扎,烫完十分脆嫩。除了分量太少,没有缺点。麻辣牛肉是用麻辣红油淹起上桌的,佐料吃得透,吃起油润。肥肠和毛肚梗子是卤过的,又耙又入味,现在给你们说起我都饿了......
推荐菜:鲜鹅肠 麻辣牛肉 肥肠 毛肚梗子
人均:54元
地址:直港大道老院老店对面巷子里(二村居委会旁)
毛儿老火锅
在大石坝吃火锅,还用说?必须是毛儿!紫都城那家分店莫去,要吃好味道还是要在老店。老居民区一楼的门面,环境有点恼火,人多的时候端锅上菜要扯起喉咙吼嬢嬢才听得到,完全接地气的老火锅。锅端上来就看得到一大坨牛油,海椒花椒都闷翻弦的阵仗,但是,小编喜欢这种锅底了。跳水牛肝和麻辣牛肉,一般都是2份起跳,点少了根本吃不过瘾,干油碟很辣,蘸的时候要慎重,别裹多了哟。
昆明90后“火锅控”张自从患了食道裂孔疝,再也不敢贪吃火锅。
张爱吃火锅在朋友圈是出了名的,一周至少3顿,并且还要“趁热吃”,每次食材刚一烫好,她便刻不容缓往嘴里送,好屡次都被烫得嗓子疼,却仍然乐此不疲。
本年年初开端,她喝水时总感觉被噎到,渐渐的变成吃东西都会噎,刚开端她没当回事,继续吃火锅。7月,除喝水、吃饭感到噎外,饭后还会反酸水、呕吐,上腹胀痛,小张认为自己吃坏了,到药店买了胃药,却不见好转。到了10月份,张开端吃什么吐什么,她赶紧到昆明医科大学之一隶属医院。
医师确诊,张的食道裂孔被撕开了一个直径4厘米缺口,导致部分胃从残缺处跑到了胸腔,她患是食道裂孔疝。
究其原因,竟是吃火锅惹的祸。
“
人体的胸腔和腹腔间有块膈肌,恰似一道墙将腹腔和胸腔离隔。食管穿过膈肌上的洞即食道裂孔,衔接膈肌下面的胃。
长期吃热烫食物,对食管黏膜是一种缓慢,简单引起缓慢食管炎。在频频呕吐下,腹腔内压力继续升高,使食道裂孔不断扩大,腹腔内的脏器就会从食道裂孔疝挤进胸腔。
随后,医师为小张施行了腹腔镜微创手术,将食道裂孔补缀修复了。
5一个星期吃5次火锅 患上
本年23岁的白也因爱吃火锅得了。
她自称为火锅而生,吃火锅要辣,要趁热吃,冷了就不算吃火锅。本年11月份,连续的几天降温,白每到饭点,就会约着搭档去吃火锅,单位周围的几个火锅店都被她吃了个遍。说起自己对火锅的酷爱,她说:“听到吃火锅,自己就算在病床上也会被抬着去吃。”
连续吃了5天火锅后,白开端胃痛,有灼伤感,吃了胃药仍不见好,到医院查看后发现自己得了,原因就是贪吃火锅,且每次都是趁热、趁烫吃。
每到冬季到来,火锅就成为很多人喜欢的食物。要说什么样的火锅好吃,火锅底料是要害之处。火锅底料的制造工艺多种多样,但制造出来的作用却是千差万别,究其原因,这是火锅底料加工环节的问题。没听说过火锅底料炒锅的话,你就out了。这可是近年来各大火锅底料加工商遍及运用的加工设备。下面重庆火锅底料炒锅厂家就为大家具体叙述一下重庆火锅底料炒锅。
重庆火锅底料炒锅釜内有两根或三根多层浆叶式拌和器和一至两个主动刮刀,拌和器在绕釜体轴线公转的同时,又以不同的转速绕自身轴线自转,使物料在釜体内作复杂的运动,遭到强烈的剪切和搓合。
此外设备内的刮壁刀绕釜体轴线滚动,将粘在壁上之物料刮下参于混合,使其作用更为理想。釜体夹层选用特别密封结构,可根据用户需求进行加热、冷却。出料方法为压料式,设备缸盖可液压升降,缸体可自在移动,操作非常便利。并且拌和桨及刮刀可随横梁上升而彻底脱离缸体,便于清洁。
特色:
1、更节能:电磁热能设备的优势首要表现在它的热能利用率较高。作为倡议“绿色厨房文明”的高科技产品,传统炉具电热炉、柴油炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部后加热锅内食物,还有部热能耗用在焚烧空气上,热能利用率在40%-60%之间,热能损耗大、煮食慢。而电磁热能设备的热能利用率可以到达95%。
2、更安全:电磁热能设备运用作用与传统炉灶彻底不同,在运用过程中即不会产生明火,电磁炉自身亦不发热,绝不会如其它灶具经常导致火灾事情,更不存在因煤气、火油走漏而引发事故。电磁热能设备因锅休屏蔽*,热量同磁场感应产生故无漏电风险。
3、更环保:离别焰火弥漫的就餐环境,是现代人的一大愿望。电磁热能设备在加热时,不释放有毒物质,无火、无烟、无味、无燥间;而传统的煤炭、石油气、煤气焚烧时,厨房油烟不断增多,同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质且鼓风机作业时厨房噪非常大;因明火焚烧需求氧气,然后导致室内缺氧也会影响人体健康。运用环保电磁炉没有传统炉具许多污染的问题,所以真正实现了绿色环保,清洁厨房。它作业时无火烤,尤其是在夏天操作,清新舒适。
天气逐渐转凉,约上三五好友聚在一起,吃着热腾腾的重庆火锅,吐吐槽,聊聊八卦,也是一种联系感情的方式啊!
季节的转换容易导致流感和疾病的发生,这个时候就需要我们吃一顿火锅来暖暖胃了。火锅可是抵御寒冷有效的方式哦。
当然,秋季吃火锅的好处还远远不止这些哦,跟着小编一起来看看吧!
1、御寒暖胃
寒冷让很多人都开始不舒服,不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷,还能互相给了抱团的力量,在桌子上增添大家的友谊。
2、营养吸收多
大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的,而吃火锅营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。
3、吃得更放心
食物的新鲜程度和卫生情况看得见,一般可以放心,另外因为是熟食,也不容易伤胃伤身。