湛江川味火锅底料报价

本品不能代替药物
火锅店的火锅底料是通过人工炒制的，并且这些人工是专门炒火锅底料的师傅，也有些大型火锅店顾客数量动不动就是好几百人，不可能全部火锅底料都用人工来炒制，所以就和一些拥有强大技术实力的火锅底料生产工厂合作，通过从工厂配送的方式完成火锅底料的制作，使得火锅店铺经营变得更加的轻松高效。这一点就和自己炒的区别就不一样了。像是友满堂的产品，因为友满堂本身也是生产厂家，所以餐饮产品都是直供餐饮店的，没有对外销售，对外销售的都是流通产品，袋装的火锅底料，适合家里吃的。
一般在外面能买到的袋装火锅底料，我们称之为流通产品，是在市面上随处可买的底料。而火锅店里用的底料是厂家直销，要求味道要有特色，要能形成这家店的风格，并能留得住顾客；而且底料要耐煮，因为很多去火锅店吃饭的顾客，都是三五好友一起，喝酒聊天是必然的，这样一来一顿饭的时间起码在一个小时以上，能不能吃到后还好吃，就能体现这家店的火锅底料炒制的水平了。其实还是得看手艺，如果你家里有个大厨师，在外面买来的火锅底料也能炒出火锅店的味道。

说到火锅底料就不得不说火锅底料中的香料，香料在火锅底料炒制中起着至关重要的作用，为什么有些火锅店的火锅味道就是比别家好吃，香料配方的细微差异都是导致火锅口味差异的原因。充分了解香料特性作用对我们炒制火锅底料起着巨大作用，今天火锅底料生产厂家就为大家分享一下火锅底料常用的香料有哪些，以及它们主要起什么作用，希望对大家有所帮助。
火锅底料中香料的作用
　　总的说来，香料在火锅底料中主要起着呈香增香调味、祛腥抑臭、防腐灭菌等作用，下面我们再具体看看常用的一些火锅香料的特性作用。
1、八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。
2、丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。
3、甘菘又名甘菘香气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有止痛、开郁醒脾的作用，是被用作**胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜**过5克，否则香气“腻人”。
火锅底料常用的香料有哪些
　　4、小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。有特异芳香气，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。
5、草果一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。
6、砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。
火锅底料常用的香料有哪些？都有什么作用
　　7、三奈也叫沙姜、山辣，为根状茎，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性炎，消化不良，泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。
8、灵草应叫灵香草，又名零陵香，为近几年广泛用于火锅的一味香料，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不**过5克。
9、排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，其性味甘平。具有治、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
10、白豆蔻又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。
11、肉豆蔻别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2-3个即可。
12、桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。
13、孜然别名，阿拉伯小回香，安息茴香，主要产于我国边域一带，果形呈椭圆形。两端细长约5毫米，宽3毫米，淡绿灰色，形同小茴香，使用时注意保存，尽量密封，以免跑味达不到效果。
14、香叶即桂树之叶呈灰绿状，以体无霉癍，香气浓郁味上品。作用，增香去异味，促进食欲。

重庆的火锅底料是比较**的，我们家里经常买的是红99的火锅底料，那么重庆的火锅底料其实还有很多种，有哪些是你经常吃的，我们来看一下吧！种桥头火锅底料，这种大家比较熟悉，超市里面有很多，这种火锅底料吃着油而不腻，虽然麻辣，但是一点都不喉咙，也不会伤害，是很多人喜欢吃的。

大胃王挑战5斤“火锅底料”，咬几口就露馅了，网友：换个套路！现在信息网络的发展，我们能通过手机看到各式各样的人，当然奇人就比较的多。小编究竟透过手机认识了好多的大胃王吃播，小编觉得，这样的是不是就属于奇人的行列中呢。近的比较火的密子君，真的是特别的厉害，尤其是去吃包子的那一次直播，直接就惊呆了路人，吃的早餐店都断货了。
对于大胃王来说，每个国家都与，只是擅长的领域不一样，有的就特别能吃生鲜，有的就特别喜欢吃的米饭之类的。但是今天小编介绍的这位大胃王吃播，说自己要挑战5斤的“火锅底料”，小编也是吓了一跳。当然，网友们也是坐等着看好戏虽然知道这位主播吃“火锅底料”是个套路，但是大家都想瞧瞧这位吃播到底卖的是什么葫芦。
火锅底料，大家都非常的熟悉，这是我们在吃火锅的底料，是用油和各种的大料做而成的，一般都会选择在高汤里化开，用于各种食品涮着吃，但是实在想象不出来直接生着吃是什么样的味道。今天这位大胃王居然要挑战5斤的“火锅底料”，为了吸引更多的眼球和粉丝真的是勇气可嘉啊。
这位吃播也是二话不说的直接吃了起来，这位小哥哥看上去表情还可以，按理说火锅底料应该非常的油腻啊，可无论怎么看上去，这位吃播都非常的轻松。可是，等到吃播吃了几口就露馅了，细心的网友立马就发现了猫腻，其实这不是“火锅底料”，而是颜色酷似“火锅底料”的巨大面包，网友们直呼换个套路吧。等吃播快要吃完的时候，还能非常的清楚看到里面夹着培根，这吃播怎么能把面包说成“火锅底料”呢。
这是网友们也都是很无奈呀，天天看这么多的吃播直播，但是几乎所有的套路几乎一样，网友们就直呼能不能换一种套路啊。但是这位吃播也是非常了不起，这么大一块面包，怎么说也得有三四个人的量吧，这位小哥哥居然自己全部吃完，也是非常厉害的。大家对这位挑战5斤“火锅底料”的大胃王还有什么想说的，评论下方分享出来吧。