甘孜川味火锅底料电话

本品不能代替药物
一直钟情于韩国的海带汤，觉得味道鲜美浓郁，饱腹感强。
因为新鲜的海带收成不稳定，有些韩式料理店会采用裙带菜来替代海带做汤，我发现裙带菜做出来的汤，味道更为鲜美，裙带菜口感柔滑爽嫩，还富含多种微量元素，所以时不时喝上一碗，非常暖身强体。
大图模式
因为疫情待在家，食材有限，打算做个韩式火锅无奈材料不够，便用泡菜+重庆锅底搭配做个一人食分量的汤面，没想到味道出奇的好，而且颇具韩式风味，喝起来有海带汤的滋味，所以分享给大家。
材料：小杏鲍菇几朵、适量裙带菜、泡菜适量、香肠一根、鱼皮角7-8个、鸡蛋一个、方便面一个
步，将材料处理好，杏鲍菇切成薄片，越薄越好，裙带菜用清水泡发好，裙带菜泡发率较高，这里的用量大概需要半个手掌大的干裙带菜。
第二步、放入小许重庆锅底底料，分量如图，宁少不多！锅底料一多风味就变了。
第三步，红油慢慢浮于汤面，放入切好的杏鲍菇和鱼皮角，大火煮沸。杏鲍菇切成薄片是为了，鲜甜的味道更容于汤底。
第四步，汤底煮沸后，加入泡发好的裙带菜。
第五步，加入切好的香肠，加入一小勺盐，全程*加油，中火煮2分钟。
第六步，加入一个方便面，打入一个鸡蛋，加入泡菜，转小火煮2-3分钟，此刻尝一下味道适量添加盐。
别看这个菜谱看起来好像十分简单，做出来的汤真的十分鲜美哦，杏鲍菇久煮不烂依旧保持爽脆的口感，裙带菜柔润的口感也不会因为汤煮的久而有所变化。杏鲍菇的鲜+裙带菜的鲜造就了这锅汤底的鲜甜味浓，一点酸辣泡菜的点缀，起到画龙点睛的作用，只要你试过，你一定会爱上这锅汤的~
煮好后的汤底明显被面条吸收了不少水分，面条是这锅海带汤的精华所在呀。鱼皮角是我们当地的地方特色，如果你所在的城市买不到鱼皮角，用丸子代替也是可以的，推荐蟹柳和墨鱼丸哦，有海鲜的味道，所以喝起来汤更鲜。
如果不想吃面条，后一步*加入面条和鸡蛋，就是一锅韩式风味的海带汤，味浓而鲜美，杏鲍菇薄而爽脆，裙带菜柔润而清爽，想必你会爱上这道汤的。

做餐饮重要的是什么?对于这个问题，火锅底料厂家专意川味的答案毫无疑问是味道。味道是一家餐厅的灵魂，如果没有灵魂，躯壳再美也索然无味，如果味道巴适，就算是旮旯的“苍蝇馆子”，也多得是人惦记。
为满足人们对饮食方面越来越高的需求，餐企越来越注重食物口味的标准化、个性化、多元化。越来越多的餐企为提升市场竞争力，选择调味品厂家为其定制研发调料新品，这就对调味品厂家也提出了更高要求。
火锅底料研发定制流程：
1、根据客户需求调制配方制作样品;
2、寄送样品客户试味(或客户来厂面对面进行口味调试);
3、客户认可后，确定产品配方工艺;
4、签订合同下单量产;
5、车间生产售后跟踪;
6、物流配送客户收货。

火锅店的火锅底料是通过人工炒制的，并且这些人工是专门炒火锅底料的师傅，也有些大型火锅店顾客数量动不动就是好几百人，不可能全部火锅底料都用人工来炒制，所以就和一些拥有强大技术实力的火锅底料生产工厂合作，通过从工厂配送的方式完成火锅底料的制作，使得火锅店铺经营变得更加的轻松高效。这一点就和自己炒的区别就不一样了。像是友满堂的产品，因为友满堂本身也是生产厂家，所以餐饮产品都是直供餐饮店的，没有对外销售，对外销售的都是流通产品，袋装的火锅底料，适合家里吃的。
一般在外面能买到的袋装火锅底料，我们称之为流通产品，是在市面上随处可买的底料。而火锅店里用的底料是厂家直销，要求味道要有特色，要能形成这家店的风格，并能留得住顾客；而且底料要耐煮，因为很多去火锅店吃饭的顾客，都是三五好友一起，喝酒聊天是必然的，这样一来一顿饭的时间起码在一个小时以上，能不能吃到后还好吃，就能体现这家店的火锅底料炒制的水平了。其实还是得看手艺，如果你家里有个大厨师，在外面买来的火锅底料也能炒出火锅店的味道。

在我们的日常生活中，火锅已经成为了我们生活中饮食不可缺少的一部分，很多人对于火锅的热爱也是非常的疯狂，那么我们自己在家想要做出美味的火锅，火锅底料是非常重要的，因此重庆火锅底料我们自己怎么做才吃呢。
重庆火锅底料自己在家怎么做才好吃，有什么小技巧
制作重庆火锅底料的小技巧
1.首先要想做出美味正宗的重庆火锅底料的话，我们就一定要使用牛油了，牛油是重庆火锅底料的灵魂，那种*特的香味是其他的油不能代替的，因此我们在烧油的时候一定要选择质量好的牛油才可以。
2.此外还有一个秘诀就是郫县豆瓣酱还有辣椒酱也是重庆火锅底料的非常重要的材料之一，它们能够让火锅底料的味道更香更加的入味，因此吃火锅的时候才会也体会到底料的美味之处，家中如果没有的话可以去超市购买也是十分方便的。
3.因为重庆火锅底料主要是麻辣的口味，豆瓣酱主要是香咸的口味，因此我们在制作的过程中还需要加入适量的小米辣以及花椒和麻椒，这样才是正宗的。
其实重庆火锅底料我们自己在家也是可以做出来的，只要大家掌握了方法和技巧，我们自己动手也可以做出美味的火锅来，大人和孩子都会很喜欢吃的。