运城清油火锅底料报价

本品不能代替药物
怎样辨别火锅底料品质好坏?
一、看外观。通常优质的牛油火锅底料形态呈块状，色正又不过于鲜艳有光泽感，表层通常会有一层明显的油脂，能够明显的看到辣椒的颜色。随着气温升高，火锅底料通常会变得稍软。烹煮后汤底有质感，会稍显浓郁浑浊。
二、闻气味。通常优质的火锅底料香气柔和不刺鼻，馥郁且有层次，延续性较强，而靠增香剂的底料无法持续长久。
火锅底料怎么选?
一、牛油火锅底料。以牛油作为主原料熬制，味正醇厚，无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人。适合嗜辣重口味人士选择。
二、清油火锅底料。以菜籽油为主原料熬制，相对牛油火锅，清油火锅口感更为清爽，但依然以麻辣为主，辣味柔和，口味稍轻的朋友可以选择清油火锅底料。
三、青一色火锅底料。以青椒、青花椒为主原料炒制，不容易前2种底料，青一色底料色呈青绿，椒香麻辣，口感鲜爽，适合喜爱麻辣的朋友。
四、番茄火锅底料、菌汤火锅底料。两款清淡口味，前者酸甜开胃、后者鲜香温和，都是老少皆宜的选择，不能吃辣的朋友可以选择。

据美团数据显示，全国餐饮商户复工率已**过55%，复工两周（2月17日-3月1日）以来，全国主要城市餐饮外卖交易额和订单量两个主要数据呈现大幅增长态势，在食堂尚未复原之前，外卖架起餐饮业与消费者之间的桥梁。
此前与外卖“格格不入”的火锅也纷纷加入外卖大军，且订单量喜人。由此可见，即使是传统食堂正餐也能探寻出适合自己的外卖之路。
随着疫情逐渐好转食堂解禁，外卖是否有必要纳入餐企长期战略值得考虑，若要长期发展外卖业务，那么如何将外卖食物的口感保持与食堂水准一致也是对餐企的一大考验。
二、线上引流
无论是已复工而食堂未恢复元气的餐企，还是暂时无法复工的餐企都可以通过各个网络平台增加自家品牌曝光量，通过线上活动发放优惠券、满减券、代金券等，为未来线下消费蓄力，实现线**量转化。
发达的网络时代，通过平台直播、小视频打造出来网红**美食、网红美食店已屡见不鲜，利用好网络宣传下一个网红**产品可能就是你家的。

11、肉豆蔻别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2-3个即可。
12、桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。
13、孜然别名，阿拉伯小回香，安息茴香，主要产于我国边域一带，果形呈椭圆形。两端细长约5毫米，宽3毫米，淡绿灰色，形同小茴香，使用时注意保存，尽量密封，以免跑味达不到效果。
14、香叶即桂树之叶呈灰绿状，以体无霉癍，香气浓郁味上品。作用，增香去异味，促进食欲。

二、*火锅品牌。新手开店选择*火锅品牌不失为一个好的选择。总店会对*店提供一系列开店指导、技术支持等，且有一定品牌效应，帮助火锅店少走弯路，当然资金方面需求相对大一些。如今火锅连锁品牌太多，参差不齐，选择*的投资者对于品牌的选择必须谨慎。