清水保鲜清水鹌鹑蛋炒菜 鹑蛋

本品不能代替药物
公司在实现新鲜鹌鹑蛋供应及深加工全过程的同时，在2019年9月通过了HACCP食品管理体系的认证，并保证产品具备有效的质量追溯系统。产品根据口味及包装不同分别有50多个品种系列，销售网络遍布全国各大城市。产品原料选自自家牧场，秉承“枚枚精选，粒粒健康”的理念，完善食品加工的各个环节，并不断进行新口味产品的研发，逐步提高消费者满意度。休闲食品板块以鹌鹑蛋加工为**，实现了鹌鹑养殖、饲料加工、蛋品回收加工及销售的全产业链运营模式，在行业内*树一帜。
回锅鹌鹑蛋——原料:鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。做法:鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳;将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花;平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄;再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右;放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。

烧香菇鹌鹑蛋——原料:鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。做法:将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金。青菜洗净切条，沥干。香菇用温水泡软，去蒂，切片。锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。

一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的，那并没有什么道理。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深，蛋清透明且粘稠。

银耳鹌鹑蛋——原料:银耳15克，鹌鹑蛋10个，冰糖少许。制法:将银耳择洗干净，上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用热水煮熟，剥去皮。用小铝锅加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗内即成。:，止血。适宜口干舌燥、大结、咯血等患者食用，健康人食用亦有作用。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。:补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。