广州牛油火锅底料品牌

现在的市场中想要创业并非难事，现在有不少创业者比较青睐火锅项目，其前景广阔，而且易复制、操作，对于经验的要求也没有那么高。但是要将火锅店经营好不是一件容易的事情，下面为大家谈一谈火锅店经营的注意事项。
一、店铺筹建
万事开头难，打好基础，经营起来更轻松。这个环节一是要注意门店的选址，毕竟串串店一般不会开设外卖渠道，只注重堂食消费的串串店，势必需要选择一个有庞大客流量的位置。二是产品的味道，口味是餐饮行业核心的竞争力，因此一定要清楚消费者的需求，做出自己的特色。
二、服务质量
服务质量也会制约店铺的发展，火锅店的不注重服务的质量，就会降低消费者的用餐体验度，相应的提高店铺的人力成本，服务质量与店铺的盈利成正比。根据一些店铺失败的案例观察，大部分因为店铺服务质量跟不上，影响了消费者的用餐体验，导致不会*二次光顾，店铺的生意也直线的下滑，想要提高店铺的员工的服务质量是关键。
三、营销不可或缺
现在这个年代早已不是“酒香不怕巷子深”，任何门店都要进行营销。传统的发、菜品打折等方式不可少，另外借助一些新媒体品牌，打造自身的IP更为有效。
餐饮行业市场虽然广阔，但竞争程度也激烈无比。因此，创业者是切不可有丝毫懈怠的，一定要多学习，多研究，不断改进创新。

所谓不打没有预备的仗，创业亦是如此。现在火锅行业发展*，不少人都通过*形式开一家火锅店，虽然火锅店的发展前景很好，但是我们选择其创业也要未雨绸缪，做好各项预备作业。我们需要考虑到方方面面，尤其是投资预算。那么开一家火锅店如何计算投资预算呢?下面让小编来为大家谈一谈。
开一家火锅店其花费项目比较多，出资预算计算专业性较高，没有相关经验的创业者只会预估火锅店租金、装饰费用、收买费用、人员薪酬等必要的开支，往往容易忽视一些细节性出资，导致误差很大。怎样才是正确的出资预算办法呢?那就是要列出详细的明细，把许多繁琐的项目都列出来，争取做到无一遗失。
一般来说，开火锅店投资预算需求考虑以下几个项目：
一、火锅费用
选择*开店就需要向*品牌总部缴纳*费用，*后使用品牌商标，获得总部的技术、管理运营支持。每个品牌其*费用有所区别。
二、店面租金
如果自己没有店铺，就需要租用店铺。那么租金是不小的开支，我们根据自己的情况，选择适当的店面。预算店面租金时，不要疏忽了车位、公共设备等费用。押金、卫生费都要考虑在内。
三、装修费用
装修费用也是不小的开支，包括装饰材料费、装饰工人薪酬、水电工程、暖气工程等费用。
四、设备费用
开火锅店，初次创业需要购买一大批设备，包括燃气设备、消防设备、排烟设备等，还有厨具、桌椅等等。
五、人工成本
其包括员工的薪酬，以及为员工交纳五险一金的费用。其他还有员工的食宿费用、交通工具补助费用、节假日礼品费用和年终奖等。详细的用人预算规范可以参照同类型的火锅店相应岗位的均匀薪酬规范，再根据实践情况酌情增减。

现在不少人选择自主创业，而餐饮行业门槛低成为很多人的选择，其中串串火锅行业更是倍受青睐。那么创业开串串火锅店，方向好吗?下面小编来为大家谈一谈。
据数据统计显示，我国火锅餐饮市场总收入由2014年3167亿元增长至2017年4362亿元，火锅餐饮因受益于其受欢迎程度及其可扩张性与高度标准化的*特业务模式，预期在2020年收入增加至5843亿元。可见，火锅行业将成为未来餐饮行业重要的一部分，开火锅店前景一片广阔。
串串火锅项目前景广阔，但并非所有的串串火锅店都能长久生存于巨大的市场竞争力中，尤其是对于新手而言，其难度是比较大的。新手开店不可盲目，一定要做好比较详细的准备工作，比如市场调研，经营规划等等。另外，新手可以选择成熟品牌*的方式开店，可大大降低风险。
品牌总部往往会提供多方面的扶持，比如提供上门选址服务，对厨师和服务人员进行专业的培训，及时提供经营方面的指导，提高串串火锅*店的存活率。品牌总部串串火锅底料已经完成了工厂化大批量生产，可以保证串串火锅口味的稳定，防止因为厨师炒料出现的不稳定现象。串串火锅*总部会不断推广、宣传所授权品牌，不断提升社会大众的认知度，将大大的促进*方所经营串串火锅品牌的**度，提升消费人气

火锅店在经营的过程中遇到顾客的投诉，或多或少都会有的，这不可避免，遇到这样的情况，要先弄清事情的缘由，和顾客的心理。一般来说就是两种情况，要么顾客是因为火锅店的服务哪里没做到位而导致的投诉；要么就是可能心情不佳有意的刁难，不管是出于什么原因，遇到顾客的投诉，火锅店应该怎么去处理化解呢？
一、给予顾客尊重，倾听他的不满
管理者在到达现场的时候，往往都是将要一触即发或是已经发生。这个时候顾客已经憋了一肚子的怨气想要发泄，这个时候如果不让顾客完全的表达他的意见，反而会激化矛盾，将事情放大。
因此，当有顾客投诉时，管理者到达现场后，一定要先倾听，对顾客生气的原因要保持理解接受的态度，不要忙于解决问题，并表示认可和理解，不要打断他们，等他们说完了，心情自然平复，这个时候再来解决问题也就容易许多。
二、态度端正，正面应对
有的火锅店为了不让时态扩大，影响到店里的生意，就会采取一些迂回的解决办法，或者是逃避问题避重就轻，却不想这样的方式反而会让顾客更加的急躁不满，她投诉的问题始终得不到解决。
亦或是有的管理者以一种强硬的态度去处理这样的投诉，殊不知有的时候顾客可能只是发发牢，表达一下心中的不满，这样的态度反而激怒顾客，无疑是在火上浇油，所以火锅店在面对投诉的时候一定要端正解决问题的态度，正面的应对问题，这样才能真正的解决问题，且不流失顾客。
三、找准原因，对症下药
通过之前的耐心倾听，管理者就不难找出顾客投诉的真正原因，对于某些因自己心情不佳的顾客，火锅店应该首先表达对于服务不周到的歉意，并把积极解决问题的耐心和热情感染到顾客，一般来说顾客心情平复后都会表示理解原谅，并对火锅店不会留下不好的印象。
见微知著，防微杜渐，火锅店的经营一定要不断地提升服务的质量，要用心服务每一位顾客，这样即使是顾客当天心情再不好，也挑不出火锅店的不是，这样不就是遏制住了矛盾的根源。