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本品不能代替药物
级别:食品级含量:99规格:25*1包装:25kg/桶产地:江苏
茶多酚本身是浅色或近乎白色的,而提取物因为氧化的关系则呈砖红色。
在茶叶制作过程中,随着氧化程度(也就是我们常说的发酵度)的不同,会依次形成茶黄素、茶红素和茶褐素等物质,茶汤的颜色有随之变深。因此,制作绿茶的时候就要用高温破坏多酚氧化酶的活性,保留绿茶的颜色。
绿茶虽然是不发酵茶,但茶汤放久了会变黄,也是这个原因。
喜欢喝茶的人都知道茶叶中含有大量的茶多酚,也知道它是形成茶叶色香味的重要存在,其实茶多酚这种物质不但是茶叶中重要的存在,也是一种对人体有诸多好处的营养,它是人们对茶叶中酚类化合物的总称,包括花色苷和黄酮类以及酚类化合物,有时人们也把它叫做茶单宁。茶多酚有自然的香气和的抗氧化能力,被人体吸收以后能提高人体的健康水平。
茶多酚的功效
1、有助于预防和**辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
2、有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对止泻有明显效果。
3、有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能*面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
4、在食物中加入茶多酚,阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从达到防腐的效果。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,为白色不定形粉末,易溶于水,可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯,不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高,占其质量的15%~30%,茶多酚的主要成分为:黄烷酮类,花色素类,黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类(主要是素类化合物)为重要,占茶多酚总量的60%~80%,其次是黄酮类,其他酚类物质含量比较少 。