宜昌牛油火锅底料定制

火锅底料按照用油来区分，大体可分为牛油火锅底料、清油火锅底料、混合油火锅底料，其中清油火锅底料在四川地区广为流行。那么清油火锅有什么优势呢？下面为大家谈一谈。
清油火锅底料，即以纯菜籽油作为主要原料，配合四川郫县豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火锅底料。
清油火锅带有油菜籽*特的清香口感，具有清爽不糊口，吃后不上火，辣口不辣心的特点，属于老少皆宜的口味，这让很多没有办法吃辣的老人和小孩也能放心吃火锅。
其相对于传统牛油火锅底料更加的健康。而且它并没有那么辛辣，对大家的伤害就减小了。

火锅行业竞争激烈，不思变则会被淘汰，而对于火锅行业来说，只有顾客说好才是真的好，自我*毫无作用。因而顾客的反馈意见就成了推动店铺进步、发展的重要力量，这就要求我们学会认真、耐心、诚恳地听取顾客的意见，并作出改变，店铺方能长久。
如何获取真实的建议?
一、匿名建议墙
平日里，我们看过不少的告白墙，情侣们在上面写上自己的爱情宣言，这种方式直白且受人青睐。火锅店也可以采取此类方法，不过要稍加改善，这次写上墙的就不再是情话，而是顾客们的建议。当然没有力，没人愿意多此一举，想要吸引顾客，还得花些小心思，在匿名墙旁放置一些小零食，吸引顾客前来提意见。
二、利用好菜单
一般顾客进店，样呈现在面前的就是菜单，从开始点菜到服务员来收菜单之间还是有一小段时间的，我们完全可以利用好这个时间间隙，在菜单某一处，用轻松幽默的话求取评价，这样顾客如果有什么菜没点到，或者某道菜价格设置不合理，都可以提出来，能便捷的搜集顾客的意见。
三、付款间的询问
顾客付钱时，我们免不了要唠嗑几句，这时顾客已经完整体验了整个吃饭过程，哪点儿好，哪点儿需要改进心里都一清二楚，因此，选择这个时机能搜集到更全面的信息，并且付款时我们的一句询问，会让顾客感觉受到重视，进而增加好感度，提高二次消费率。

在餐饮行业中，火锅一直深受广大食客的喜爱，经典的口味，多种多样的食材搭配和温馨休闲的就餐方式，成就了其长盛不衰的市场热度，从而也吸引了不少餐饮从业者的投资热情。有的选择自己独立开店，有的选择*开店，那么两者有什么区别呢?
选择*开店首先来说是大大的减低了创业的风险，尤其是对于创业新手而言，并且在品牌方面也占有优势。*都是成熟的品牌，具有一档的**度，而且总部会提供选址、装修、开业、菜单设置、菜品配送、开店初期营销计划的拟定及成功店面经验的共享等等、这些能够让你在开店初期少走弯路。当然市场上火锅品牌鱼龙混杂，我们要慎重挑选。
自己开店， 前期准备繁琐，开店后经营管理很折磨人。自己创业开店假如身边没有什么专业人士辅助，一切作业都需求自己来操心，每一项琐碎的作业都需求消耗巨大的精力。

现在的市场中想要创业并非难事，现在有不少创业者比较青睐火锅项目，其前景广阔，而且易复制、操作，对于经验的要求也没有那么高。但是要将火锅店经营好不是一件容易的事情，下面为大家谈一谈火锅店经营的注意事项。
一、店铺筹建
万事开头难，打好基础，经营起来更轻松。这个环节一是要注意门店的选址，毕竟串串店一般不会开设外卖渠道，只注重堂食消费的串串店，势必需要选择一个有庞大客流量的位置。二是产品的味道，口味是餐饮行业核心的竞争力，因此一定要清楚消费者的需求，做出自己的特色。
二、服务质量
服务质量也会制约店铺的发展，火锅店的不注重服务的质量，就会降低消费者的用餐体验度，相应的提高店铺的人力成本，服务质量与店铺的盈利成正比。根据一些店铺失败的案例观察，大部分因为店铺服务质量跟不上，影响了消费者的用餐体验，导致不会*二次光顾，店铺的生意也直线的下滑，想要提高店铺的员工的服务质量是关键。
三、营销不可或缺
现在这个年代早已不是“酒香不怕巷子深”，任何门店都要进行营销。传统的发、菜品打折等方式不可少，另外借助一些新媒体品牌，打造自身的IP更为有效。
餐饮行业市场虽然广阔，但竞争程度也激烈无比。因此，创业者是切不可有丝毫懈怠的，一定要多学习，多研究，不断改进创新。