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当冬鹅的主翼羽长出后，选择光线较暗，环境安静，避风保暖，干燥清洁的房屋作圈舍，条件允许的话要安排隔天下水20分钟左右，以清洁鹅体。对少数不贪食的冬鹅可进行强制育肥。将配合饲料加适量水搓捏成粗1—1.5厘米，长约6厘米的条状饲料，进行填喂，每次每只填3—4条，以后逐渐增加到5—6条甚至更多，每天填3—5次，并供给充足的饮水。

养鹅育肥三种常见方法放牧肥育法放牧肥育法是经济的一种育肥方法。在农村采用较为广泛。主要利用收割后茬地残留的麦粒和稻株落谷进行肥育。放牧肥育必须充分掌握当地农作物的收获季节。

期（2-3月龄）：以放牧为主，进入全舍饲养期则要以粗料为主，每日喂3次，定时不定量，饲料主要是谷糠，米糠，麸皮，玉米秸粉，黄豆叶粉，甜菜叶粉，葵花盘粉，树叶粉及玉米面，杂草籽等混合后用水泡软喂饲。种公鹅一般到140龄左右时再开始粗饲。

填饲肥育法。填鹅方法和填鸭差不多，此法能缩短肥育期，肥育效果好，但比较麻烦。将粉料（好是玉米粉）拌湿制成条状食团，然后稍蒸一下，使之产生一定的硬度，用强制的方法将食团塞入鹅的食道，每天填３～４次，填后放在安静的舍内休息，约经１０天填饲，体内脂肪增多，肉嫩味美。
加快育肥鹅的增重，使鹅体型硕大，出栏周期短，加肉鹅对饲料的消化利用率，降低配方成本，加快生长速度，降低肉料比.加的酶制剂，提高饲料消化利用率，减少氨气的产生，改善舍内空气质量育肥鹅饲料配方推荐：玉米63%，麦麸10%，豆粕14%，杂粕5.5%，植物油2.5%，预混料5%。