湖北茶多酚的使用添加量

南京松冠生物科技有限公司

茶多酚本身是浅色或近乎白色的，而提取物因为氧化的关系则呈砖红色。
在茶叶制作过程中，随着氧化程度（也就是我们常说的发酵度）的不同，会依次形成茶黄素、茶红素和茶褐素等物质，茶汤的颜色有随之变深。因此，制作绿茶的时候就要用高温破坏多酚氧化酶的活性，保留绿茶的颜色。
绿茶虽然是不发酵茶，但茶汤放久了会变黄，也是这个原因。

保护心血管
茶多酚是人类心血管的保护神，他不但能净化血液，还能成交血管的抗氧化能力，能提高血管壁的韧性与弹性，经常饮用含有茶多酚的茶汤能让血管保持年轻，健康的状态，另外茶多酚被人体吸收后，还能提高血小板的活性，能阻止血小板凝结成块，它对人类的动脉粥状硬化和血栓都有一定预防作用。

喜欢喝茶的人都知道茶叶中含有大量的茶多酚，也知道它是形成茶叶色香味的重要存在，其实茶多酚这种物质不但是茶叶中重要的存在，也是一种对人体有诸多好处的营养，它是人们对茶叶中酚类化合物的总称，包括花色苷和黄酮类以及酚类化合物，有时人们也把它叫做茶单宁。茶多酚有自然的香气和的抗氧化能力，被人体吸收以后能提高人体的健康水平。

在医药中的应用
茶多酚对下列疾病有明显的防治效果：降血压、抗凝血、降血脂肥胖、防治动脉硬化和血栓形成等心血管病、降血糖、防治糖尿病、杀菌抗病毒；防治胃肠道、呼吸道、流感等疾病；防治肝炎、抗衰老和机能；健齿、防治牙周炎、防龋齿、消臭等。茶多酚可以作为上述疾病患者的辅助药品和保健药品的原料。
1、抗氧化
茶多酚是一种优良的天然抗氧化剂，其抗氧化性与各组份之间的协同作用密切相关，组合为EGCG（表没食子素没食子酸酯）:ECG（表素没食子酸酯）:EGC（表没食子素）:EC（表索）=5:2:2:1。而且茶多酚和其他抗氧化剂也存在协同作用，如VC、VE、类胡萝卜素及谷胱甘肽等。这些协同作用增强了茶多酚的抗氧化效果。大量的实验研究表明，茶多酚具有的抗、抗衰老和调血脂等多种药理活性都与茶多酚的抗氧化特性有着密切的关系。
2、调血脂
茶多酚能较全面的调整血脂尤其是降低血清TG（甘油三脂）、TC（总胆固醇）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，升高高密度脂蛋白。另外茶多酚是低密度脂蛋白氧化的强抑制剂，能有效地抑制LDL的氧化修饰，对动脉粥样硬化形成的影响因素有一定的抑制作用 。
3、抗病毒、作用
茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的药已被世界上许多国家的学者所公认。在众多的试验中，人们发现它对普通变形、金葡萄球菌、表皮葡萄球菌、变形链球菌、肉毒、乳酸、霍乱弧菌和口腔变链菌等许多致病菌，尤其是对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用。同时它还能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染，对于溶血素也具有抑制活性。此外，茶多酚对能引起人体皮肤病的病原，如头部白癣、斑状水泡白癣、汗状泡白癣和顽癣等寄生性也具有很强的抑制作用。茶多酚还可以对肠道内的有益菌起着保护作用。
4、抗作用
茶多酚在体外表现为抗突变作用，能抑制啮齿类动物由致物引发的皮肤、肺、前胃、食道、胰腺、**腺、十二指肠、结肠和直肠等。茶多酚抑制的机制主要有以下几种：①抗氧化、清除自由基。②阻断致物的形成和抑制体内的代谢转化。茶多酚能阻断具有强致作用的亚硝基化合物在体内的合成，进一步抑制亚硝基胺类化合物的致作用。③抑制具有促作用的酶的活性，如抑制端粒酶的活性而实现其活性。④提高机体免疫力。⑤对细胞多药耐药性的逆转作用。⑥对PT孔道（线粒体通透性改变孔道）开放的影响。推测茶多酚可能直接作用于PT孔道的蛋白质组份，从而调控线粒体通透改变孔道的开放，保护线粒体免遭破坏。⑦抑制细胞DNA的生物合成。茶多酚在细胞中可诱使DNA双带断裂，表现出茶多酚浓度和DNA双带断裂程度之间的正相关关系。因而可抑制细胞DNA的合成，进一步抑制的生长和增殖 。
5、其他作用
茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有显著的抗氧化作用，可消除人体内产生过多的自由基，保护的结构，减缓人体衰老，延长人体寿命。茶多酚对皮肤具有独特的保护和治疗作用，能有效的防止紫外线对皮肤的损伤，还有防衰去皱、清除褐斑、预防粉刺、防止水肿和抗等作用。此外茶多酚还具有改善慢性肾功能衰竭和肾小球肾炎的作用，以及调节免疫的作用。