优质去腥多肽使用方法

广州市华琪生物科技有限公司

本品不能代替药物
去腥多肽
去腥多肽富含氨基酸和小分子肽，肉感饱满厚实，汁感绵长持久，去除鱼类异味、腥味效果好。


产品特色


1、去除腥味及异味。


2、饱满的厚实感。


3、稳定性好，耐高低温。


4、使用方便，不带入其他杂味，不影响产品的二次调味。


应用范围
适用于肉制品（鱼糜制品、鸡脖、鸭脖、鸡、翅、鸭翅、鸡心、鱼块等）、各式汤料、麻、辣食品（麻辣鱼仔、麻辣条）等。



广州华琪多优质产品：鸡肉美味肽、纯鸡粉、肉精粉、肉香精、骨髓浸膏、盐焗鸡粉、麻辣风味膏、木瓜蛋白酶等。

去腥多肽是遍访日本海产品腌制技术，结合生物蛋白酶技术，获得特定分子量的小分子蛋白肽和氨基酸，在腌鱼、鱼仔、鱼糜制品、肉制品中获得意想不到的美味。具有很好的在各类食材中去除腥味的作用，鲜味、肉感、厚味十足，产品使用方便，提升各类产品品质。
去腥多肽产品特点
去除原料鱼、肉中的腥臊味。
明显矫正了原料鱼制品和肉制品中的腥臊气味，使得原料鱼和肉应用佳广泛。
本品是采用自有的先进酶解技术，通过酶的合理选用和条件优化，酶解得到具有一定分子量的活跃小分子，在产品中使用可以和原料中产生不愉快气味的分子发生派生作用，使具有不愉快气味的分子转化为无气味或者香味的物质。
2) 味厚、自然
     本品含有高含量的小分子肽，风味自然、协调。
去腥多肽的使用范围、使用量及使用方法
使用范围：适用于肉制品（鱼糜制品、鸡脖、鸭脖、鸡翅、鸭翅、鸡心、鱼块等）、各式汤料、麻辣食品（麻辣鱼仔、麻辣条）等。
使 用 量：按照产品添加1%-3%。
使用方法：直接添加到食品配料中，用于腌制、卤制、拌料、打浆等环节中。

   随着淡水鱼养殖总量的提升，和海水水产资源的日渐萎缩，淡水水产将逐渐占据水产市场加工的主要部分，但淡水养殖水产相较自然捕捞的海水水产存在腥味和自然鲜甜味较为不足的问题。去腥味的方法众多，传统的去腥方法和去腥多肽的去腥的区别


由此可见去腥多肽的方法深层提升产品品质；广州华琪多优质产品：去腥增香膏、烤肉增香粉、盐焗鸡粉、鸡肉美味肽等。

去腥多肽具有很好的在各类食材中去除腥味的作用，鲜味、肉感、厚味十足，产品使用方便，提升各类产品品质。该产品是采用无污染的植物蛋白和生物酶为原料，均通过检测合格才进厂投入使用。所有原料都是按照国家食品*标准要求检验合格，产品***健康。去腥多肽的开发源于解决腥味问题，腥味的来源主要是水产和肉类。