麻辣卤膏使用范围 黑鸭风味膏 麻辣劲爆 甜香自然

广州市华琪生物科技有限公司

广州华琪公司汇集了一批来自知名餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念结合，引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。
黑鸭风味膏在麻辣串串中添加0.5%~2%，增强产品的滋味和厚实感，且麻辣劲爆、回味悠长。

黑鸭风味膏特点：黑鸭风味十足，肉感饱满，耐高温
       该产品是用天然香辛料经过科学合理提取确保独特的黑鸭香辛料风味，再结合美拉德反应技术和天然调香技术，添加了鸡肉美味肽，确保产品即使经过高温杀菌都可以保持良好的黑鸭风味。

黑鸭风味膏研发背景之三：很多食材例如蔬菜、拉丝蛋白、豆干等非肉类的想开发黑鸭风味，成本要求不能太高，有没有一种划算的外拌方案来解决呢？

黑鸭风味膏研发背景之二：传统的酱卤黑鸭，熬汤工艺复杂、成本高且不好控制容易出现风味不稳定、色泽越卤越黑的问题。有没有一种简便质量稳定的外拌方案来解决呢？
黑鸭风味膏能提供独特的黑鸭风味——麻、辣、甜，同时舌头，并能增强出品的厚实肉感。黑鸭风味膏即麻辣风味膏的使用可使操作简单便捷，易于标准化，且耐高低温，高温灭菌后风味仍然不变。欢迎联系咨询，索样试用。