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鱼胶原蛋白(collagen)是人体内含量多、分布广的一种蛋白质,约占人体内蛋白质总量的25%-30%,相当于体重它遍及全身的各个组织,是结缔组织较其重要的结构蛋白,起着维持肌肤与组织结构形态的功能。胶原蛋白富含18种,其中甘氨酸,脯氨酸及羟脯氨酸,是各种蛋白质中含量高的,胶原蛋白以其良好的生物相容性、特有的三螺旋结构特点等被广泛应用于食品、化妆品等产品的生产制造。
大多数蛋白质只含少量甘氨酸,胶原蛋白是一个重要的例外,它含三分的甘氨酸,胶原蛋白全国招商,以及一般蛋白中少见的羟脯氨酸、焦谷氨酸和其他蛋白质几乎不存在的羟基赖氨酸。研究表明,甘氨酸在消化和中系统的功能上、改进身体使用抗化剂的效率进而有助于减缓身体组织老化、保持健康年轻身体上起到重要作用。由此看出,胶原蛋白营养价值丰富,而具有高纯度、高密度、高活性、高吸收率、高转化率5个维度的胶原蛋白是好的胶原蛋白。
胶原蛋白肽是肌体自然蛋白,对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解*性,可降解吸收,粘着力好。由胶原制成的手术缝合线既有与丝一样的高强度,又有可吸收性,在使用时既有优良的血小板凝聚性能,止血效果好,又有较好的平滑性和弹性,缝合结头不易松散,操作过程中不易损伤机体组织,对创面有很好的黏附性,一般情况下只需较短时间的压迫就可达到满意的止血效果。
胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性,因此在食品、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。胶原蛋白是人体的一个主要结构部分,主要存在于结缔组织中 ,身体蛋白质的30%是胶原蛋白。
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