响威士忌 日本进口獭祭日本清酒一手货源

    响威士忌 日本进口獭祭日本清酒一手货源

  • 2023-11-20 17:01 2146
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本品不能代替药物
商品名称::獭祭产地::日本原装进口洋酒 米酒 纯米大吟酿清酒精米步合::50%以下等级::纯米大吟酿口味::果味适用场景::家庭聚会,商务宴请,自斟自饮,亲友馈赠国产/进口::进口
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对于一个无酒不欢、无餐不酒的酒徒兼吃货而言,吃日料的时候怎么可以没有酒呐!说到日本的酒,大家应该对清酒都不陌生。日本清酒也被称作日本烧酒,是日本的一种传统酒精饮料,之所以说它是酒精饮料是因为此酒不像其他酒那样烈。那么这么柔和的日本清酒怎么喝呢?酒杯的选择有什么建议?

浊酒
浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒,静止一周后,抽出上清部分,其留下的白浊部分即为浊酒。
浊酒的特点之一是有生酵母存在,会连续发酵产生二氧化碳,因此应用瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存,并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇,口味*特。

根据日本造酒工会会的调查,日本各地每年酿制的日本酒大概有140万公升。近10年来,产量略有减少的倾向。不过,价位较高、有特定名称的日本酒却大受欢迎,以明显的幅度持续增长。以本酿造酒为例,1986年的年产量大约有8.7万公升,到1992年就增长了一倍多,达到21.2万公升,包括大吟酿酒在内的吟酿酒也同样由9500公升成长到2.65万公升。
从日本酒的名称可以猜得出日本酒的等级,从酒瓶上的标示也可以看出酒的来历。一般日本清酒的标示内容包括产地、酿造者(日文汉字以杜氏称之)出身地、原料米比例、日本酒度以及度等。从酿造者的出身地可看出不同流派的酿造法。日本北部的口味较清淡、西部的味道来得较为丰润,品尝时可以从中体验不同的风味。
从日本酒的名称可以猜得出日本酒的等级,从酒瓶上的标示也可以看出酒的来历。一般日本清酒的标示内容包括产地、酿造者(日文汉字以杜氏称之)出身地、原料米比例、日本酒度以及度等。从酿造者的出身地可看出不同流派的酿造法。日本北部的口味较清淡、西部的味道来得较为丰润,品尝时可以从中体验不同的风味。

依托日本酒文化按照清酒类型的特征,为大家提供酒杯选择和喝法。当然,这个不是考试,没有正确。终还是你爱怎么喝就怎么喝。
  1、熏酒
  熏酒的香气细致优雅。主要酒种有纯米大吟酿、大吟酿、吟酿酒。味道从轻快到浓郁都有。适合的杯具就是用白葡萄酒杯啦。宽阔的杯口,让香气可以很好的表现。
  适合单独品尝,在室温下(15℃)或者微冰时细细享受其中的花果香气和层次感。
2、爽酒
  轻快的爽酒非常适合清酒入门者。主要酒种有生酒、本酿酒、和吟酿酒。而它淡雅辛口(干)的特色,使得爽酒成为搭配刺身类型日料的好伙伴。
  爽酒可以清凉使用(10-15℃)体验它的轻盈、也可以加热提升旨味。一般日料店常用的竹筒杯或江户杯就可以了。
  3、醇酒
  日本酒的传统。酒体种具有浓郁的“米”味、旨味和回甘。主要酒种有纯米酒、本酿酒、生酛酒。由于酒体厚实,适合搭配使用的杯型以一口陶瓷杯或者烧窑杯型为主。
  4、熟酒
  熟酒顾名思义是经过熟成的清酒。进过时间的洗礼,酒体色泽呈现亮丽的金。酒精浓度、甜酸度、复杂度都偏高(价格也高)。酒体浓郁,层次感足。有干果的香气、辛香料的层次感和迷人的余味。
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