姬松茸是一种食药用,其中有效成分为多糖类物质,由于姬松茸干菇子实体中多糖含量低人体吸收差,现代科技工艺针对姬松茸中有效成分的生物特性,经过萃取浓缩得到高含量的多糖产品,所以也叫姬松茸多糖或者姬松茸提取物。
姬松茸提取物、姬松茸子实体粗壮,菌盖直径5~11厘米,初为半球形,逐渐成馒头形后为平展,**部平坦,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片,盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米,边缘的菌肉薄,菌肉白色,受伤后变微橙。菌褶离生,密集,宽8~10毫米,从白色转肉色,后变为黑褐色。菌柄圆柱状,中实,长4~14厘米,直径1~3厘米,上下等粗或基部膨大,表面近白色,手摸后变为近。菌环以上初有粉状至绵屑状小鳞片,后脱落成平滑,中空。菌环大,上位,膜质,初白色,后微褐色,膜下有带褐色绵屑状的附属物。孢子阔椭圆形至卵形,没有芽孔。菌丝无锁状联合。
姬松茸提取物、姬松茸具有浓郁杏仁香味,菌盖嫩,菌柄脆,口感脆嫩,味纯鲜香,食用颇高。姬松茸新鲜子实体含水分85%~87%,其干品中的蛋白质、多糖含量均**其他食用菌。据测定,姬松茸(干品)含粗蛋白43.19%,粗脂肪3.73%,总糖41.56%,粗纤维6.01%,维生素B,每100克0.32毫克、核黄素每100克3.16毫克、烟酸每100克49.2毫克、每100克117毫克,以及丰富的磷(1.0%)、钙、镁、锌、铁、铜等人体必需矿物质元素。
姬松茸提取物、姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感好,味纯鲜香,食用颇高。
姬松茸是一种食药用,其中有效成分为多糖类物质,由于姬松茸干菇子实体中多糖含量低人体吸收差,现代科技工艺针对姬松茸中有效成分的生物特性,经过**萃取浓缩得到高含量的多糖产品,所以也叫姬松葺多糖或者姬松茸提取物。
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