营养浓缩果汁含有大量的膳食纤维。水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成份,它不是一种营养素,但在人体摄入后,它即吸水膨胀,吸附食物中的有害成份,蠕动,帮助消化,加快体内排泄。
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还说,葡萄酒中由于含有抗氧化剂和酒精,其所含有的褪黑素含量可能更高一些,更有助于睡眠。
红葡萄浓缩汁是在葡萄榨成du原汁后,再采用低温真空浓缩的方zhi法,蒸发掉一部分水份做成的。
在配制果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁,在浓缩过程中失去的天然水份等量的水,制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。