佛山海藻酸钠的使用添加量

南京松冠生物科技有限公司

本品不能代替药物
食品级海藻酸钠
海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。
海藻酸钠用于色拉（一种凉拌菜）调味汁，布丁（一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。
在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面粉含量较低面筋，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。
海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维 持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。

海藻酸钠的作用：
用途一：用作纺织品的上浆剂和印花浆。
用途二：用作食品生产的乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，需适量使用。
用途三：用作化妆品发类制品的定形剂、增稠剂、稳泡剂，护肤乳液中用作乳化稳定剂。
用途四：用作药物传输是一种优良固定化载体材料，在食品及医药领域具有广泛的作用。

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成，是一种**多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和*性。海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。

经纱上浆中印染海藻酸钠浆料的使用优点
一、调浆操作方便，配方简单，并节约或少用其他浆料（如硅酸钠、滑石粉、油脂等）。浆槽容易清洗，降低浆纱工人的劳动强度。
二、高温上浆，浆液渗透性能良好，粘度稳定，剩浆不变质（气温较高时加适当防腐剂处理，回用方便）。
三、烘房湿区导辊粘结浆皮情况较羧甲基纤维素钠浆好，烘燥效率比淀粉浆和羧甲基纤维素钠浆均要高。
四、浆斑、并头、绞头等疵点较少，浆纱不易在筘齿处撞断，有利于操作，并可提高浆轴质量。
五、上浆率低（一般比淀粉低1/3至2/3），浆轴卷绕容量可增加10%～15%，相应提高了穿经和织机效率。
六、织造开口清晰，经纱断头与使用淀粉浆相同，生产稳定。
七、海藻酸钠浆吸湿性好，织造车间相对温度可降低到65%～70%。
八、印染加工退浆容易，不仅节约化工原料，而且漂白度、鲜艳度、色牢度以及强力都得到保证。
九、在20℃、1%浓度时，海藻酸钠溶液的粘度可达到0.3～0.5Pa • s，但其密度只有1.025g/cm3。用纯海藻酸钠上浆时，上浆率一般掌握在3.0%～5.5%，为淀粉浆的40～50%。
十、海藻酸钠溶液加热干燥后形成的浆膜，与羧甲基纤维素钠浆膜相类似，比淀粉浆的薄膜坚韧，对经纱的增强和减伸都有好处。
十一、海藻酸钠能和任何比例的淀粉、羧甲基纤维素钠、聚乙烯醇、聚丙烯酰胺等混合使用，效果良好。