黑胡椒粉则多用于中餐的制作中,比如凉拌菜,制作汤羹,蘸料或是调各种馅料等用来调味的时候则经常会用到黑胡椒粉,这些场景通常受火的过程较短香味儿挥发得较少。
咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料,呈金。所以用咖喱粉做菜需要再次调味。在使用咖喱粉时不要直接将其添加在菜肴里,因为咖喱粉味虽辛辣,但香气不足,并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油,加些鲜姜、蒜等进行炒制,将其炒制成咖喱油再使用,这样不仅去掉了药味,而且芳香四溢,别有风味。
甘梅粉炸的地瓜条、地瓜片、薯条、鸡排、鸡腿,还有水果沙拉等等都能跟它搭配在一起,吃腻了的食物加了它之后就能变成另一番风味。
咖喱粉是用多种香料按一定的比例配制成的调味品,使用较广,西餐、中餐都有用场。尤其在西菜中不可缺少。用咖喱粉调制的菜肴,色、香、味等方面都富有特色。如咖喱牛肉、咖喱鸡块等都是脍炙人口的菜肴。
常见的小吃加点不一样的调料,就能带来不同的效果,比如今天我要跟大家推荐的这款甘梅粉,它味道好,很百搭,地瓜、鸡排遇到它瞬间成为另一番美味。
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