广东食品鸡鲜肽特点-鸡肉粉肽-稳定自然鲜

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广州市华琪生物科技有限公司

本品不能代替药物
外观:粉状产品名称:鸡肉美味肽使用范围:肉制品、膨化食品、休闲小食品、酱菜、火锅底料、各式汤类、鸡精鸡粉调味料、酱卤制品参考用量:建议用量0.2%~3%使用效果:提鲜增厚、耐高温、提升产品品质贮存条件:阴凉干燥处存放,开封后请及时使用或密封保存使用方法:腌制、卤制、外拌或调味时加产地:广州
广州华琪分别在从化、洛阳建立了两大核心生产基地,厂房林立、设备齐全、环境优美。公司主营生产销售鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏等功能性风味料,并开发了一系列盐焗鸡粉、潮汕风味卤水、口水鸡调味酱等秒变大厨C端产品。
鸡肉美味肽在休闲小食品中的应用:
鸡肉美味肽用于豆干、辣条、拉丝蛋白(素肉)、蔬菜(海带、莲藕、笋、菌菇、花生等)、魔芋、组织蛋白等,添加量一般为0.35,也可以等量替代I+G
鲜味稳定,耐高温杀菌、可以柔和苦涩味,提升鲜甜味汁感,减少咸感。
广东食品鸡鲜肽特点
鸡肉美味肽在休闲肉制品(含气调产品)中的应用:
酱卤肉制品(酱卤牛腱子、猪手、鸭翅根、盐焗、黑鸭等)、冷泡鸡爪鸭爪、休仔、休闲小海鲜、肉脯、休制品等一切需要增鲜的休闲杀菌包装肉制品、气调包装肉制品。添加量为0.2-0.6%或等量替代I+G或者1.3倍替代I+G
鲜味稳定、耐高温高压杀菌、有汁感、鲜味肉感回味足。
广东食品鸡鲜肽特点
鸡肉美味肽在酱腌菜中的应用:
鸡肉美味肽用于榨菜、调味海带丝、萝卜干等酱腌菜,香菇酱、笋丁、牛肉等拌饭酱,添加0.1-0.3%,增鲜去异味(海带腥味)、鲜味稳定,酱腌菜口感不会很咸,具有鲜甜汁感。
广东食品鸡鲜肽特点
鸡肉美味肽在各式汤中的应用:
鸡肉美味肽用于火锅汤、面汤、粉汤等餐饮,提升汤汁感和鲜味,鲜味耐高温长时间烹饪、鲜味持久绵长,不口干,解决味精不耐煮和口干口渴问题。
广州华琪在从化拥有50亩标准食品加工基地和河南原料生产基地,在广州天河万科米酷有的办公和应用厨房,欢迎广大新老客户前来咨询,欢迎莅临现场交流,助力中国味,合作共赢!

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