随着现代生活水平的不断提高,越来越多的人喜欢自己在家里做饭,为的就是全家人能吃得健康营养,与此同时,还要兼具视觉和味觉上的享受。经常做饭的厨房里一定摆满了各种瓶子罐子,这些里边装满了各种调味料,而要创造出味觉上享受,这些调味料必不可少。
咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料,呈金。所以用咖喱粉做菜需要再次调味。在使用咖喱粉时不要直接将其添加在菜肴里,因为咖喱粉味虽辛辣,但香气不足,并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油,加些鲜姜、蒜等进行炒制,将其炒制成咖喱油再使用,这样不仅去掉了药味,而且芳香四溢,别有风味。
甘梅粉炸的地瓜条、地瓜片、薯条、鸡排、鸡腿,还有水果沙拉等等都能跟它搭配在一起,吃腻了的食物加了它之后就能变成另一番风味。
甘梅粉不管是商用还是家用都很合适,炸地瓜、炸鸡排、炸鸡腿的时候加点它,传统的口感有了更丰富的效果,我们平时吃的水果,比如苹果、梨、芭乐等加了它之后,酸甜可口更是诱人。
咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的,但也可以用少量来提高食物本色风味,如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。的咖哩粉,香辛味浓烈,用油加热后色不变黑味俱佳。
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