苯甲酸钠是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带气味,味微甜,有收敛味。也称酸钠,相对分子质量144.12。在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的PH 值为8,溶于。
例如,在胶内以游离酸和苄酯的形式存在;在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在;在香精中以甲酯或苄酯的形式存在;在马尿中以其物马尿酸的形式存在。
苯甲酸的工业生产方法有液相空气氧化法、次苄基三氯水解法及苯酐脱羧法三种,而以液相空气氧化法普遍。和空气通入盛有环烷酸钴催化剂的反应器中,在反应温度140-160℃,操作压力0.2-0.3MPa的条件下进行反应,生成苯甲酸,经蒸去未反应的得粗苯甲酸,再经减压蒸馏,重结晶得成品。
苯甲酸钠的生产方法: 初由胶干馏或用碱水水解制得,亦可由马尿酸水解制得。
用邻苯二甲酸酐脱羧法所得终产品不易精制,而且生产成本高,只在批量不大的等产品的制造过程中采用。
该品用作食品添加剂(防腐剂)、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体;