酿酒中的**,主要指酒厂所处的自然条件对酿酒结果可能导致的影响。
酿酒是一个非常精细的过程,每一个不经意的细节叠加在一起,后导致巨大差异,以制曲为例,制曲的好坏对基品质有决定性影响。
制曲的实质是微生物工作的过程,而不是酿酒师工作的过程,酿酒师要做的就是为微生物创造良好的环境,就好比一个将军在指挥一群看不见的战士打仗。
贵州镇大福酒业(集团)有限公司出品的酱香型白酒,整个酿造过程道法自然,因地制宜,顺应春夏秋冬的自然交替规律,让高粱与小麦之精魂和美酒河之水与四季之华韵浑然融合为一体,堪称天、地、人的和谐统一。选用纯粮酱香基酒和复窖年份老反复勾兑,具有酱香**、幽雅细腻、绵柔醇厚、空杯留香的特点。集团同时为国内外多家白酒酒企业提供基酒、调味酒、贴牌生产成品酒等。本着“诚信赢天下,质量定乾坤”的发展理念,以的远见,乾字号酒业愿与您携手**、酿造未来、共创辉煌。
经过13年的历程,发展中的贵州镇大福酒业(集团)有限公司生产基地总面积达到6万余平方米,厂房建筑面积一万八千多平方米。年产酱香白酒2000余吨。基酒储及陈年老酒储备达12000多吨。 在岗有员工200多人,其中顾问5人,大专以上文化水平占员工总数的40%,销售网络覆盖全国二十多个省市。 为适应现代白酒市场的竞争,公司不断对生产、窖藏等配套进行*的技改扩建。对产品开发在保证品质基础上升级换代。2013年新建成万吨窖藏基地投入使用,为大福集团的发展奠定了坚实的基础。
“离开镇,产不出酒;
赤水河边的仁怀市镇一带,水、土、山、气候、微生物、高粱等共同构筑了、**与培育的**酿酒环境。
赤水河水良,无色透明,微甜爽口,酸碱适度,钙镁离子含量、硬度均符合饮用水标准。迄今为止,赤水河上、中游河段的原始自然生态环境未曾受到破坏。
经科学验证及生活实例表明,适量饮用镇传统工艺酱香酒,能促进人体内金属硫蛋白分解增多,从而防止肝纤维化和抗细胞衰老,能抑制幽门螺旋杆菌的增长,对、、糖尿病、耳聋等疾病有作用。镇传统工艺酱香酒的酿造工艺及环境要求非常高。不在赤水河谷镇的湿度、温度等环境下办不到。
注意:1、白酒生产许可证的单位名称2、产品包装上的制造商名称3、签订合同上的甲方名称4、质检报告单上送检单位名称。
谨记:以上名称必须是同一单位
2.考察该厂白酒的来源:有无生产窖池、酿造车间、酒曲、窖泥、粮食、酿酒工人等
3.考察质检中心:有无国家规定的相关设施(化验室、操作台、色谱仪、品酒室等)
4.考察灌装车间:是否符合国家规定的绿色、环保、全封闭的现代化生产线
5.考察生产能力和储存能力,有多少窖池,多少酒坛、多少酒库
6.白酒口感:经销商可以提供当地口感要求厂家调制(口感不对路、有你好受)
7.后一条是:甲乙双方必须公正、公平、公等。只有双方有利可图,合作才会越来越好!