- 2024-04-18 11:27 7419
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- 产品数量：9999.00 千克产品规格：不限
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内酯豆腐怎么提高产量 豆浆素饼提高硬度
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本品不能代替药物
南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右，北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较*烹饪。
钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢如病、患者要慎食。
内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
豆干工艺：豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品
钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢如病、患者要慎食。
内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
豆干工艺：豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品
