鸡肉去腥增香膏用途 卤味增香膏 欢迎来电咨询

广州市华琪生物科技有限公司

本品不能代替药物
广州华琪35年专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术的，我司的产品具有6大优势：**提鲜，去腥增香，无碱嫩化，耐高低温调香，增强厚味，风味研发。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏获得众多客户认可支持。
去腥增香膏是采用鸡肉酶解成小分子肽，再经过深度美拉德反应，后配合**香料制成。因其主要成分为食品辅料，且其中含有的**香料在国家食品*标准GB2760中规定是可以在肉制品中按需添加，所以本产品***，可以根据需要适量添加。

去腥增香膏的去腥原理：
去腥增香膏采用鸡肉酶解成小分子肽，后配合天 然香料制成。 因分子小可以*渗透到肉制品中发 挥去腥增香作用；小分子肽和香辛料具有抗氧化的 作用，减少不良风味挥发物质的产生；另一方面肽与 作为风味前体物，与糖类和油脂结合反应，生 成香味物质，加强肉的纯真香味。

广州华琪去腥增香膏有显著去腥、增强肉香、无杂味、耐高温的特点。具有去腥作用，同时能增香、提升出品肉味的作用，且不会影响二次调味；适用于鸡鸭鹅产品的去腥，目前国内有多家酱卤休闲食品企业都有在使用，欢迎来电咨询。

去腥增香膏在鹅肉中的应用：在卤制时加：0.3%~0.8%，渗透性强、深入去腥，不返腥味，提升肉味。
去腥增香膏富含小分子肽，耐高低温、祛除腥味，不返腥、提升肉香，解决肉禽类腥味重的问题，使得产品回归本味，增强食欲，欢迎联系咨询，索样试用。