娄底碱性蛋白酶厂家

本品不能代替药物
凤梨 蛋白酶 是一种 主要 从菠萝 茎叶 中提取 的食品添加剂 。 主要用途有：
菠萝蛋白酶 在食品 用主要 ：用于 食品 烘焙 肉类 嫩化 、干酪 的凝结 。
菠萝蛋白酶 在 和品行业 的应用 ：抑制 细胞 的生长 ，对心血管疾病 有防治 缓解 的作用 ，另外 对 回复 能起到 减少 不良 作用 的 。
菠萝蛋白酶 还有 美容  ，起到 ，嫩肤 。并可除去 老化 角质 ，促进 皮肤 新陈代谢 。
菠萝 吃起来“扎嘴”是因为 菠萝 中含菠萝蛋白酶 蛋白酶 会促进 蛋白质 的分解 ，而口腔 里的粘膜 结构 就会 被蛋白酶 破坏 ，因此 吃菠萝时我们 会有 “扎嘴”的感觉 。 要解决 菠萝“咬紧牙关 的问题 很简单 ，只要 抓住 蛋白酶 的弱点 ，把它分解 。
正是 菠萝蛋白酶 。 除了 因这一 重要信息而** 之外 ，菠萝蛋白酶 还因为 其惊人 健康 益处 而成功 引起 界 的关注 。 如果 您有兴趣 了解 或好奇 为何 菠萝蛋白酶 现在 日益 受关注 ，那么 就请继续阅读本文 ，详细 了解 这种 菠萝 产物 。
碱性蛋白酶是目前市场**行的洗涤添加剂，能大幅度提高洗涤去污能力，特别对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢,具有特的洗涤效果。碱性蛋白酶在技术上采用原生质体诱变处理方法,从国内碱性蛋白菌生产菌2709枯草杆菌中研究选育出若干稳定高性能菌株,在后处理上,采用去渣盐析沉淀法,减少了蛋白酶的杂质含量和产品特有的气味，提高了溶解速度,与洗涤剂有更好的配伍性,延长了保质期。

针对蛋白质酶解的蛋白质酶有很多种，如，木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶，通过多种来源蛋白酶的协同效应，能进一步提高原料蛋白的利用率和成分。同时通过控制酶解时间、控制水解度、肽的分子量分布、是蛋白酶酶解技术加工过程中需要重点关注关键点。酶解后处理过程也很重要，因为生产原料或者生产过程中会有苦味、腥味或者颜色不美观，一般可通过如美拉德反应、活性碳脱苦、等物理方法进行风味提升和脱色脱腥。

目前酶解法制备小肽。主要采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶和酸性蛋白酶。5种蛋白酶：中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、、胰蛋白酶的特性，筛选出碱性蛋白酶水解大豆蛋白制大豆肽，水解效果虽然较好，但是产物带有强烈的苦味，需要采取一定的脱苦工艺后方可使用。研究结果表明，在碱性条件下有利于豆粕抗原蛋白的降解，中碱性条件有利于7S和2S小分子质量抗原蛋白的进一步降解。本研究采用中性蛋白酶酶解豆粕，相对于碱性蛋白酶和酸性蛋白酶，避免固体发酵pH调节困难的问题，使发酵方式更为简单有效。

蛋白酶能把蛋白质先分解成可溶性的肽键，然后再分解成氨基酸，从而很容易被洗去。在这种场合下，即使不能使蛋白质完全分解，只要得到用合成洗涤剂容易除去的分解物即可。由于生成可溶性物质或易分散于洗涤液中的物质，使吸附的蛋白质污垢减少，原来在蛋白质存在下牢固地吸附于纤维上的污垢也比较容易地去除。因洗衣粉/液偏碱性的，因此洗衣用蛋白酶也是耐碱的，一般是碱性蛋白酶。
皮革工业的脱毛和软化已大量利用蛋白酶，既节省时间，又改善劳动卫生条件。蛋白酶还可用于蚕丝脱胶、肉类嫩化、酒类澄清。上可作药用，如用消化不良，用酸性蛋白酶，用惮性蛋白酶脉管炎以及用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对化脓性创口的净化及胸腔间浆膜粘连的。加酶洗衣粉是洗涤剂中的新产品，含碱性蛋白酶，能去除衣物上的血渍和蛋白污物，但使用时注意不要接触皮肤，以免损伤皮肤表面的蛋白质，引起皮疹、等现象。