体型外貌狮头鹅体型硕大,体躯呈方形,头大颈粗,前躯略高。头部前额肉瘤发达,向前突出,覆盖于喙上。喙短,质坚实,黑色,与口腔交接处有角质锯齿。胫粗蹼宽,胫、蹼都为橙红色,有黑斑。皮肤米黄色或乳白色。背面羽毛、前胸羽毛及翼羽均为棕褐色,全身腹面的羽毛白色或灰白色。后代的生长速度和产肥肝性能。该鹅在我国较为粗放的饲养条件下,6周龄体重达3.7kg以上,3,4月龄达6.5kg以上。
大多数鹅种具有就巢性,在一个繁殖周期内,每产一窝蛋(约8-12个),就要停产抱窝,直至小鹅孵出。
鹅的听觉很灵敏,警觉性很强,遇到陌生人或其它动物时就会高声鸣叫以示警告,有的鹅甚至用喙啄击或用翅扑击。育雏室内可用公鹅作警戒,以防猫、狗和老鼠等动物进入舍内扰。
原产于福建长乐县,广泛分布于闽侯、福州、福清、连江、闽清等地。成年公鹅体重4.3千克,母鹅4.1千克。60日龄为3千克,70日龄为3.2千克。全净膛屠宰率为68.6%。210日龄性成熟,母鹅每年产2~4窝,蛋30~40个,蛋白色,平均重153克。母鹅就巢性强。公母鹅配比为1:6,受精率为80%以上,孵化率为85%左右。
四川白鹅雄性成体重5~5.5千克,雌体重4.5~4.9千克,出壳时重70克左右,60日龄重2.5千克,90日龄重3.5千克,全净膛屠宰率为73~79%。公鹅180日龄性成熟,母鹅200日龄开产。母鹅无抱窝性,每年产蛋60~80个,多的可达100个。蛋壳白色,平均重146克左右。四川白鹅的肥肝平均重344克,的有520克,肝料比为1:42。四川白鹅公母配比为1:3~4,受精率为85%左右,孵化率为84%
左右。
雄雁鹅150日龄达到性成熟,雌雁鹅210日龄开产,每年产3~4次,蛋25~35个。蛋壳白色,平均重150克。一般雌雄配种比例为1:5,受精率为85%,孵化率为70%~80%。就巢性较强,每产一定数量即进入就巢休产期。
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