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鸭嘴鱼苗挑选规格型号尺寸匀称的、健硕的、精神面貌好的、没有病害的、没有不安全行为的、好摆动、进食好的鱼种，在散养以前，要将鱼种开展消毒杀菌，随后取小量鱼塘中的水开展试养。
鸭嘴鱼苗养殖勤巡箱：
1、严格执行早、中、晚巡箱制度细心观察鲟鱼的摄食及活动情况，及时捞除残饵，定期冲洗网箱，防止网眼堵塞，影响箱内外水体交换；
2、保证网箱安全 下雨天和暴风雨季节，随时注意加固网箱，还要经常检查网箱有无破损，发现破损及时修补，网箱上口还要安装黑色的遮光尼龙布和防盗网；
3、做好日常记录 每天记录好气温、水温、投饵量和发病数量等，发现异常情况，及时采取措施；
4、鱼病防治，坚持“以防为主”苗种放养和每次分箱时都用1%~2%的食盐或0.4mg/L的二溴海因等药物药浴后进箱，并且每隔20天左右在网箱内用15mg/L的生石灰和0.3mg/L二溴海因泼洒消毒；
5、网箱周围水域严禁使用违禁药物。

鸭嘴鱼苗主要技术措施：
1、苗种选择和放养，选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的苗种，放养密度为每平米20~40尾，规格为10~15cm，根据匙吻鲟苗种对水温变化较敏感的特点，在苗种进箱时温差不宜过大，以不**过±2℃为宜，尽量调节一致。进箱前用1.5%~2.0%的食盐水进行8~10分钟的鱼体消毒；
2、科学投饵，放养初期以投喂浮游动物(如红虫)为主，然后逐步驯化转食改投浮性颗粒饵料，并辅以夜间灯光诱饵。饵料要求新鲜不变质，营养丰富，粒径适口。投饵遵循“四定”原则，在水温在20~30℃时，日投饵率为1.5%~3%;水温20℃以下时，日投饵率为0.5%~1.0%，具体根据摄食情况、天气、水质等及时高速，投饵次数为每天3次；
3、及时分箱，匙吻鲟生长速度很快，应及时分规格培育，避免两分化，有利于提高成活率。

鸭嘴鱼的养殖技术鱼苗培育：
1、一般采取水槽育苗法，出膜后在水槽中培育30～40天，直至3～5厘米下塘，这一过程是鱼苗成活的关键；
2、水槽条件面积约10平方米，长方形或圆形均可，无尖锐拐角，进排水方便，并有防逃设施。水良无污染、无毒害，需过滤后使用，每小时进行2次水交换（投喂时停水半小时），水温16～28℃之间，溶氧5毫克/升以上；
3、匙吻鲟鱼苗放养密度开始时200尾/平方米，长至5厘米时密度降到100尾/平方米；
4、开口饵料及投喂匙吻鲟开口饵料为浮游动物，也可以采取蛋黄与浮游动物合用，匙吻鲟开口饵料为桡足类剑水蚤，若投喂剑水蚤，必须掌握好投放时间，以免剑水蚤将鱼苗卵黄囊夹破，每日投喂次数以4～8次为宜，培育室内夜间也需投喂，数量以略有剩余为度，初期投放的饵料需过60目筛网，筛除掉大个体及有害水生昆虫，后期经驯化可摄食人工配合饵料，摄食量为体重的30%左右，匙吻鲟视力差，不会主动觅食；
5、日常管理及应注意事项日常管理需排污、刷洗纱窗、做好详细记录等，当鱼苗长至3～5厘米时，有几种不正常情况发生，如在水槽拐角处聚集、鱼苗互相咬斗吞噬、个体大小不一等，导致这些情况的原因是营养不均，密度过大，另外，由于营养不足，鱼苗还会吞食水上气泡，使消化道膨胀直到，鱼苗有80%为咬斗吞噬造成，约20%由消化道充血造成，因此，3～5厘米以后的鱼苗应投放到饵料均衡充足、水体大的池塘。

鸭嘴鱼书名叫匙吻鲟、也叫吻白鲟、鸭嘴鲟：
1、它的适温范围广，既不怕低温，也能忍耐高温，在冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活，在夏天，池塘表层水温往往会**过35°C，它仍然可以正常的生长；
2、生长快，鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长快的鱼类之一，当孵化出来的鱼苗饲养到年底，每尾（专养）可达到1.5市斤，套养可达2斤以上；
3、饲料省，它主要是吃浮游动物的，套养中不用单投喂饲料，专养的话饲料比也不会**过1.3：1；
4、易捕捞，它的习性与花鲢相似，不善跳跃，网的起捕率在90%以上；
5、病情少，只要是同类。现在还没什么病情出现。
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