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红葡萄浓缩汁是在葡萄榨成原汁后,再采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的。包装为容纳275公斤净重红葡萄浓缩汁的铁桶,整个出厂运输过程均保持-18℃,到港后冷库储存,品质不受影响。胃虚呕吐的患者,可取葡萄汁一小杯,加生姜汁少许,调匀喝下,有止吐的。在配制果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁,在浓缩过程中失去的天然水份等量的水,制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。