广西低热量甜味剂罗汉果甜苷作用 桂林罗汉果苷

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桂林纽泰生物科技有限公司

本品不能代替药物
颜色:浅黄色粉末或类白色粉末规格:总甙10-80%水溶性:用途:甜味剂甜度倍数:蔗糖的200倍
分子式: C60H102O29 (罗汉果甜甙 Ⅴ)
分子量: 1287.43 (罗汉果甜甙 Ⅴ)
提取来源: 葫芦科罗汉果属植物罗汉果(Momordica Grosvenori Swingle)的果实
熔点 197~201℃
外观属性: 棕色粉末,易溶于水
应用范围: 甜味剂,可应用于各类食品、饮料、
罗汉果甜苷作为食品是**的,在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定,罗汉果甜可不用于各类食品。

产品简介:
        罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙,其中又以罗汉果甜甙V含量。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质,易溶于水,甜度约为蔗糖的300倍;因其甜度高、用量少的特点,对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。

研究表明,罗汉果甜甙还有抗氧化、*自由基、、预防糖尿病、调节血糖浓度等

性状 浅粉末,有罗汉果香,味较甜,甜度约为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。热稳定性强,易溶于水和稀。
研究表明,罗汉果甜甙还有抗氧化、*自由基、、预防糖尿病、调节血糖浓度等
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