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本品不能代替药物
产品名称:L-苯丙氨酸执行标准:国标含量:99%保质期:2年主要用途:营养强化剂
名称:L-苯丙氨酸
中文名:L-苯丙氨酸
中文别名:L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氢化酸;
L-2-氨基苯丙酸
英文名:L-Phenylalanine
英文别名:PHENYALANINE, L-; PHENYLALANINE; PHE; PHENYLALANINE, L-; (S)-2-AMINO-3- PHENYLPROPIONIC ACID; (S)-(-)-PHENYLALANINE; H-L-PHE-OH; (S)-2-Amino-3-phenylpropionic acid~H-Phe-OH; L-beta-Phenylalanine 99 %; H-Phe-OH; L(-)PHENYLALANILINE; L-Phenylalanie
分子式:C9H11NO2
分子量:165.19
CAS号:63-91-2
EINECS号:200-568-1
性质:从水中析出者为白色针状结晶。熔点283-284℃(迅速加热)。溶于水,微溶于、 。味略苦,干燥状态在空气中稳定,具有左旋光活性,是人体必需的8种氨酸之一。
性状
无色至白状晶体或白色结晶性粉末
鉴定试验:
(1)取本品的水溶液(1→1,000)5mL,加溶液(1→1,000)1mL煮沸,产生特有的臭气②。
(2)取本品水溶液(1→1,000)5mL,加茚三酮试液1mL,加热3min,呈现红紫~蓝紫色。
(3)取本品10mg,加0.5g及硫酸2mL,水浴加热20min后,加胺溶液(1→10)5mL,在冰水中放置10min冷却后,立即加40%溶液8mL,放置,呈现红紫色③。
L苯丙氨酸为无色至白状晶体或白色结晶性粉末,是一种营养增补剂,是必需氨基酸之一。L苯丙氨酸溶于水,微溶于、。
占食品中总蛋白量的5.8%。2.FEMA(mg/kg):焙烤食品110;冷冻乳品60.0;肉制品10.0;软糖268;明胶、布丁60.0;乳制品66.0;调味品10.0;糖果和糖霜268;甜沙司220
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。