露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源,品种也较多,典型产品有山西的竹叶青酒、东北参茸酒、三鞭酒,西北的虫草酒、灵芝酒等产品。
不同的露酒具有不同的香气及口味特征。原则上要求无异香、无异味,醇厚爽口。出现异香或异味的原因一般是由于酒基质量低劣,香料或材变质,配制不合理等原因。
露酒计税规则
1、以蒸馏酒或食用酒精为酒基,就有国家相关部门批准的国食健字或卫食健字文号并且酒精度低于38度(含)的配制酒,按消费税税目税率表“其他酒”10%适用税率征收消费税;
2、以发酵酒为酒基,酒精度低于20度(含)的配制酒,按消费税税目税率表“其他酒”10%适用税率征收消费税;
3、其他配制酒,按消费税税目税率表“白酒”适用税率征收消费税。
露酒应有谐调的色泽,澄清透明无沉淀杂质。如出现浑浊沉淀或者杂质则为不合格产品(12个月以上的瓶装产品酒允许出现少量的沉淀)。
植物类露酒就是以植物的根、茎、叶等为呈色香味的原料,以白酒、黄酒等为酒基,依原材料来确定生产工艺及露酒风格。例如五指毛桃酒,人参酒、当归等等。
安徽省魏献贡酒业有限公司传授固态发酵工艺,液体酿酒工艺,半固态半液态酿酒技术,有多年的酿酒技术经验,愿与各界人士真诚合作,共同发展,携手共创辉煌的明天。