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本品不能代替药物
外观:白色结晶或结晶性粉末执行标准:国标包装规格:桶/袋/箱CAS:73-22-3级别:食品级产品用途:营养强化剂
L-色氨酸又名α-氨基吲哚基丙酸,分子式:C11H12N2O2,白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,长时间光照则着色。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时易分解。用作食品强化剂、抗氧剂。也用于等方面。由吲哚醛合成而得。也可由胰蛋白酶分解、合成制取。
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,长时间光照则着色。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时易分解。
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,稍有苦味。熔点289℃,长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热,则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热,较稳定。
长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热,则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热,较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时易分解。如无烃类共存,与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时,色氨酸完全分解,生成腐黑物。
L-色氨酸性质与稳定性
1.长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚,如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热,则产生多量吲哚。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时易分解。
2. 存在于白肋烟烟叶、烟气中。
抗氧化剂。
L-色氨酸促进动物的采食、削弱应激反应、改善动物睡眠,L-色氨酸降低日粮蛋白用量,节约饲料成本,降低日粮蛋白饲料用量,节约配方空间等。可用于饲料添加剂。
:占食品中总蛋白质重量的1.6% ( FDA,§ 172.320,1994 )