陕西晨明生物科技有限公司
本品不能代替药物
品牌:低聚木糖厂家保质期:24个月级别:食品级储存条件:阴凉干燥通风处用途:甜味剂
产品名称:低聚木糖
英文名称:Xylo-oligosaccharide
简写:XOS
低聚木糖又称木寡糖,甜度相当于蔗糖的40,糖粉为白色或微黄色固体粉末。
低聚木糖 0.7-1.4g
低聚果糖 5.0—20.0g
低聚半乳糖 8.0—10.0g
大豆低聚糖 3.0—10.0g
异麦芽低聚糖 15.0—20.0g
乳品饮料类:奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料
食品类:焙烤食品、调味品、甜品点心、罐头、糖果
低聚木糖又称木寡糖,是由2-7个木糖分子以β(1-4)糖苷键结合而成的功能性聚合糖。是一种益生元。 低聚木糖具有良好的物化性质及生理,甜度相当于蔗糖的40%,糖粉为白色或微黄色固体粉末。无肉眼可见杂质,具有本品特有的气味,无异味。
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有气味和爽口甜味
1、高选择性增殖双歧杆菌 是其它聚合糖类的10--20倍,不易被消化吸收而直接进入大肠内**为双歧杆菌所利用,增殖人体有益菌,并抑制其它有害菌滋生、繁殖。
2、很难为人体消化酶系统所分解 用唾液、胃液、胰液和肠液进行的消化试验表明,各种消化液几乎都不能分解低聚木糖,其能量几乎为零。
3、酸、热稳定性好 在酸性条件(pH=2.5-8)加热至100℃基本不分解,能覆盖绝大多数食品体系的pH值。
酸、热稳定性好,难发酵,与其他低聚糖相比,低聚木糖的**特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下(PH=2.5-7)加热至100也基本不分解,而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解,
低聚木糖属国际新型低聚糖类产品,是低聚糖中有效用量少、对双歧杆菌增殖能力*的产品,通过选择性增殖有益菌、抑制有害菌而被称为“双歧因子”,以其强、原料简单易得而受到业内人士的关注。 低聚糖在自然界是广泛存在的,并且和人类食物息息相关,例如:香蕉、大麦、洋葱、洋姜中含有低聚果糖;竹笋中含有低聚木糖;大豆中含有水苏糖和棉籽糖;淀粉糖化液中含有低聚异麦芽糖;酸奶中含有低聚半乳糖。