贴牌茅台镇纯粮酱香酒 贵州红四渡酒厂

本品不能代替药物
金煜宸酒的之处是金煜宸酒的主要生产原料：高粱。
一般来说其他白酒所谓酿造为“纯粮”指的的是除高粱、小麦、还有玉米、荞麦、大米及豆类。而金煜宸酒生产所用高粱为原生态糯性高粱，当地俗称红缨子高粱和小麦，严格执行5:1的的投粮产出的比例，就是10斤粮食只生产2斤酒，金煜宸酒酿造原料的成本比起酒还要高，也是业内之。
此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经 105°-106° ，北纬 27°-28° 之间的低山地。该山地海拔高度为 700-1000 米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壌，肥力中等，适宜此高粱的种植。
本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉颗含量达88% 以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于金煜宸酒工艺的多轮次翻烤，使金煜宸酒每一轮的营养消耗有一合理范围。金煜宸酒用高粱皮厚，并富含 2%-2.5% 的单宁，通过大曲酿造工艺发酵使其在发酵过程中形成酸、香草醛、阿魏酸等酱香酒香味的前体物质，形成金煜宸酒的芳香化合物和多酚类物质等。这些**物的形成与金煜宸酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是金煜宸酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是金煜宸酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
酱香酒的酿制技术被称为“千古一绝”酱香酒有不同于其他酒整个的生产周期，一年的生产周期，端午踩曲，重阳下沙投料。同一批原料药经过八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。新酒考出后，即按照七次不同轮次取的酒，不同酒精浓度，不同典型体，不同生产日期进行分类，一律采用传统的陶瓷坛装酒入库，陈酿周期达到3-5年的时间才可以进行勾兑，以不同轮次，不同典型体，不同窖龄的原酒进行精心勾兑，要勾出一杯色、香、味，需要七十到一百多种单体酒调配，勾兑时不添加任何香料和水，勾兑好的酒要经过1年的储存时间才能出厂灌装到市场上销售，可谓是巧夺天工的神来之笔，又是酱香酒的奇迹，是其他白酒无法对比的。

酱香酒有的特工艺，其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿、精心勾兑这六个其重要的生产环节。
——季节性生产周期长：国内一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，至多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。而酱香酒酿造，则是顺应季节变化的自然规律来进行，长达一年一个生产的周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。（女踩曲.男下沙阴阳调和）
-------同一批原料，二次投料：共分为下沙-造沙-二次投料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程，是世界上的工艺。
——原酒陈酿期长：新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛入库，长期陈酿。从新酒入库到勾兑，至少要陈酿3-5年以上，比其他白酒陈酿时间要长，还要用贮存时间更长的老酒勾调。酱香酒一律使用传统的陶瓷坛装酒入库，长期陈酿，经过物理和化学变化，在有效保存许多有益香味物质的同时，进一步排除酒体中有害健康的低沸点物质，祛除新酒不愉快气味，减少辛辣味，酒体变得更加柔和、绵软，芳香更加**。

选择定制酒时要注意什么
一、先，我们要选择放心的白酒，通常情况下，不论是客户还是自己人聚会喝酒，都避免不了喝多，人一旦敞开了喝，那就像把水龙头弄坏了一样，忍不住多喝杯，这样一来，势必会很快就会喝醉，导致事情不能继续谈，或者上头难受。那我们就要选择一些喝了之后不上头，也不会那么容易就喝醉的白酒，可以选择一些喝了不上头，不口干的白酒。
二、选择香型和产地，通常情况下，选择酱香型、清香型、和浓香型的人会比较多，但是清香型显得比较寡淡无味，而浓香型又显得比较烈，比较浓，不适合大众口味，因此推荐选择使用酱香型白酒作为定制酒，酱香型白酒大多产自贵州、四川、湖南等地，以贵州茅台镇为，茅台镇是大型的酱香型白酒产出地，也是酱香型白酒代表的产出地。
三、选择白酒的年份，一般新酒在生产出来的比较烈，喝了之后总觉得辣，性气味比较重，但是在经过陈酿之后白酒中的杂质和有害物质均被综合挥发掉，从而变成香味继续留在酒中，这就是为什么人们说白酒越放越好的原因。做企业定制酒的话就要选择至少三年以上年份的白酒，当然，越往上越好，基本上三年的白酒是可以比市场上的普通白酒好很多的，但是作为定制酒的话，还是尽量选择5到10年左右的，避免包装和酒质不搭配。
四、选择合适的定制商，不论是从产品的质量，服务来说，选择一个好的定制商都比随便找一个公司定制的好很多，先是产品保证、其次是服务，有一个体制完善、服务优良的定制商能节省的时间是可以看到的。从产品的质量监督、定制方案的整理、包装的设计、货物的运输、售后的跟踪。都需要一套完整的体系。一般的定制商会为客户带去很多的问题，动不动就会麻烦客户。

定制酒操作流程
1.先直接对接厂家，对接厂家的销售公司
2.品鉴厂家的酒质，一定要多尝试几款
3.选择适合自己企业价格的酒质
4.次不要做太多，不要几百件几千件的做
5.*尽量不碰，因为量在厂家看来并不多
6.知道当地流行酒的香型，价格，度数
红四渡集团金煜宸酒业有限公司
同舟共渡，共创辉煌，
欢迎各位朋友莅临茅台镇红四渡集团金煜宸酒业有限公司参观！